30-12-2018 Просто Рецепт Фрикадельки в луково-морковном соусе по-мадридски АлкогольВиноСоусы Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Фрикадельки в луково-морковном соусе по-мадридски с фото Ингридиенты 103Основные мясной фарш500 гхлеб белый30 гмолоко½ стаканачеснок2 зубчикалук белый1 шт.яйца куриные1 шт.петрушка зелень3 веточкисоль1 ч. л.Соуслук белый2 шт.морковь2 шт.вино белое½ стаканасоль1 ½ ч. л.мука1 ст. л.оливковое масло5 ст. л.вода2 стакана Пошаговый способ приготовления Хлеб замочите в молоке. Говяжий или телячий фарш соединить с мелко нарубленным луком и чесноком. Тщательно перемешать. Добавить размоченный хлеб, не отжимая от молока, яйцо, измельченную петрушку, соль и еще раз хорошо перемешать. Фарш убрать в холодильник. Лук для соуса мелко нашинковать. Морковь можно даже натереть на крупной терке, а не шинковать. В кастрюле с толстым дном или сотейнике разогреть оливковое масло и тушить лук на умеренном огне 10 минут, периодически помешивая. Он становится прозрачным и светло-золотистым. Затем добавить морковь с мукой, перемешать и тушить еще 10 минут. Долить 2 стакана горячей воды, вино, добавить соль, довести до кипения, убавить нагрев и оставить медленно кипеть еще 10 минут, помешивая, пока соус не загустеет. Убрать с огня и дать остыть. Из фарша скатать фрикадельки с грецкий орех, обвалять в муке. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить в нем фрикадельки и выложить в форму для запекания. Остывший к этому времени соус пюрировать и залить им фрикадельки. Запекать 15 минут в духовке при температуре 200°С. Подавать горячими с любимым гарниром и зеленью. Приятного аппетита! Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда пасхальный кулич с миндалем и изюмом. Источник АлкогольВиноСоусыДругие рецепты Морские гребешки с черным рисомДомашнее мясо для нарезки «Долгая дорога»Красный рис в вине с лососем и сыром Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Фрикадельки в луково-морковном соусе по-мадридски" - наш рецепт с пошаговыми фото.
