30-12-2018 Просто Рецепт Миндальный торт Tarta de Santiago Холодные закускиТартинкиВыпечка Приготовление: PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM 1 час и 20 минут Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Миндальный торт Tarta de Santiago с фото Ингридиенты 103Для тестамука150 глимонная цедра1 шт.яйца куриные1 шт.сливочное масло100 гсоль1 щепоткаНачинкаминдаль250 гсахар200 гкорица молотая1 ч. л.яйца куриные4 шт.ром30 мл Пошаговый способ приготовления Замесить мягкое песочное тесто из мягкого масла, яйца, цедры одного лимона, соли и муки. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 30 минут. Дно разъемной формы (23 см) застелить пекарской бумагой. У меня не получилось раскатывать тесто. Возможно, надо было взять меньше масла. Но тесто послушно распределилось руками. Я вначале укладываю бортики 4 см высотой, а остатки теста распределяю по дну. Накалываем вилкой, чтобы корж не поднялся во время выпечки. Форму с тестом отправляем в холодильник на время готовки начинки. Очищенный от кожицы миндаль измельчаем. Сейчас я понимаю, что надо было сделать его еще мельче. Яйца взбиваем с сахаром до его растворения и превращения смеси в пышную массу. В оригинале сахара должно быть столько же, сколько и миндаля. Но мне и 200 г показалось многовато. Добавляем корицу, алкоголь (я решила, что лимончелло будет хорошо перекликаться с цедрой в тесте) и орехи. Выкладываем начинку в форму с тестом и выпекаем 35-40 минут при температуре 180°С. На полностью остывший торт укладываем шаблон клинка и посыпаем сахарной пудрой. Тонкая хрустящая корочка со всех сторон и ароматная начинка. Плюс чашка хорошего кофе из привезенных из Испании зерен и, вопреки ветру со снегом за окном, светит солнце! Обратите внимание на еще один рецепт запеченная пряная форель. Источник Холодные закускиТартинкиВыпечкаДругие рецепты Тарт с персиками и сыром бриТарт с грушей, рикоттой и фундукомШоколадно-арахисовый тарт «Мужская страсть» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Миндальный торт Tarta de Santiago" - наш рецепт с пошаговыми фото.
