30-12-2018 Просто Рецепт Свекольный салат с ежевичным соусом СалатыСоусы Приготовление: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Свекольный салат с ежевичным соусом с фото Ингридиенты 102Основныесвекла вареная2 шт.тыква100 гчеснок молодой6 зубчиковежевика замороженная8 шт.кедровые орехи1 ст. л.рукола10 веточексалат корн1 горстьмангольд10 листьевСоусежевика замороженная125 гмед1 ⅖ ст. л.вино белое сухое2 ст. л.оливковое масло2 ст. л.бальзамический уксус½ ст. л.перец черный свежемолотый3 щепоткисоль морская⅕ ч. л. Пошаговый способ приготовления Приготовить все необходимое. Свежезамороженной тыкве (она уже была порезана кубиками) и ежевике дать немного оттаять. Свеклу почистить, порезать кубиками со стороной 1,2-1,5 см. Чеснок почистить. Зубчики молодого чеснока и порезанную на кубики с такой же стороной, как свекла, свежезамороженную тыкву завернуть в фольгу (по отдельности). Поместить на решетку в разогретую до 200°С духовку на 20-25 минут. Вынуть, развернуть, дать остыть. Приготовить соус. Ежевику поместить в сотейник, добавить 1 столовую ложку меда, 2 столовых ложки белого сухого вина, поставить на маленький огонь, ягоды размять, уварить наполовину или чуть больше (до загустения). Процедить ежевику с вином и медом через мелкое сито. То, что осталось в сите, постараться тщательно размять, чтобы мякоть ягод тоже попала в соус. Добавить бальзамический уксус, оливковое масло, перемешать. Поперчить. Посолить немного. Попробовать на вкус. Мне потребовалось после этого добавить 0,4 ст. л. меда, перемешать. В миску со свеклой добавить тыкву и чеснок целыми зубчиками. Затем кедровые орехи. Помытую и просушенную зелень. Перемешать. Добавить соус, перемешать. Для украшения добавить несколько свежих ягод ежевики. 0 Приятного аппетита! 1 Вкус незабываемый! Рекомендую. Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу овсяные коржики с яблоками и изюмом. Источник СалатыСоусыДругие рецепты Салат с крабовыми палочками, грушей и креветкамиТушеная говядина по-бельгийскиСалат «Здоровье» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Свекольный салат с ежевичным соусом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
