30-12-2018 Просто Рецепт Кучмачи по-грузински из куриных потрохов КотлетыКуриныеХолодные закускиГорячие закуски Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Кучмачи по-грузински из куриных потрохов с фото Ингридиенты 102Основныекуриные сердечки500 гкуриная печень500 гкуриные желудочки500 глук репчатый5 шт.чеснок4 зубчикавино красное150 млрастительное масло4 ст. л.кинза свежаяпо вкусуперец острый1 шт.хмели-сунели2 ч. л.базилик сушеный1 ч. л.кориандр1 ч. л.сольпо вкусуперец черныйпо вкусугранатные зернапо вкусу Пошаговый способ приготовления Куриные желудочки моем, чистим от пленочек и режем соломкой. Сердечки режем на 4 части. Печень режем чуть крупнее сердечек. Обжариваем на сильном огне желудочки минут 10. Добавляем сердца и жарим еще 5 минут. Добавляем печень и жарим еще 5 минут. Посолить, поперчить, влить 50 мл вина, 100 мл воды и тушить, помешивая, минут 20-30, пока жидкость не выпарится. Пока потроха тушатся, в другой сковороде обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Чеснок пропустить через чеснокодавку, острый перец мелко нарезать. В ступке растереть чеснок, перчик, все специи до однородной массы и добавить 100 мл вина, перемешать. Когда жидкость выпарилась, добавляем жареный лук и смесь пряностей с вином и готовим еще минут 10 на сильном огне. Готовое блюдо посыпаем зернами граната и зеленью. Приятного аппетита! Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита! Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту паштет из нута с вялеными томатами и маринованным огурчиком. Источник КотлетыКуриныеХолодные закускиГорячие закускиДругие рецепты Куриные крылья в оригинальном маринадеОстрые мятно-медовые крылышкиКотлеты из куриных желудков Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Кучмачи по-грузински из куриных потрохов" - наш рецепт с пошаговыми фото.
