Приготовление:
40 минут
Порции:
5 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
105
Для перцев
- перец сладкий красный
3 шт. - кускус ТМ «Националь»
1 стакан - вода
1 стакан - лук репчатый
1 шт. - шампиньоны свежие
5 шт. - пармезан
50 г - сметана 15%
2 ст. л. - соль морская
1 ч. л. - перец свежемолотый смесь
1 ч. л. - зелень рубленая
3 ст. л. - оливковое масло
3 ст. л. - лимонный сок
1 ст. л. - помидоры
2 шт. - черемша
5 веточек - тимьян свежий
3 веточки
Пошаговый способ приготовления
-
Кускус ТМ «Националь» заливаем 1 стаканом кипятка, накрываем крышкой и оставляем на 7-10 минут.
Лук мелко нарезаем и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета, добавляем нарезанные мелким кубиком шампиньоны.
Добавляем мелко нарезанную черемшу (можно заменить чесноком), свежий тимьян, солим, перчим, хорошо перемешиваем и обжариваем 5 минут.
Добавляем мелко нарезанные помидоры (свежие помидоры можно заменить консервированными в собственном соку). Перемешиваем, жарим 5 минут.
Перец разрезаем вдоль на две части, очищаем от семян (плодоножки оставляем). В кастрюле доводим до кипения воду, опускаем перцы в кипящую воду на 3 минуты, вынимаем и остужаем в холодной воде.
Кускус смешиваем с грибами и луком, добавляем сметану, натертый на крупной терке пармезан, зелень, специи, лимонный сок. Хорошо перемешиваем.
Наполняем фаршем половинки перцев, укладываем их в форму для запекания, накрываем форму фольгой и запекаем в духовке при температуре 180°С в течение 30-40 минут.
Подаем перчики сразу, пока они горячие, со сметаной, густым йогуртом или соусом. Украшаем свежей зеленью и тимьяном. Приятного аппетита!
Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо бургер «слоппи джо».