30-12-2018 Просто Рецепт Паштет из утиной печени Холодные закускиГорячие закускиВыпечкаПеченье Приготовление: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Паштет из утиной печени с фото Ингридиенты 102Основныеутиная печень550 гсливки 33-35% 1 стаканлук репчатый2 шт.чеснок3 зубчикатимьян свежий2 веточкимускатный орех молотый½ ч. л.соль½ ч. л.перецпо вкусуконьяк1 ст. л.растительное масло для жарки2 ст. л.сливочное масло70 г Пошаговый способ приготовления На растительном масле обжарить чеснок с веточками тимьяна. Если чеснок старый, то сердцевину удалить. Вынуть веточки тимьяна, они нам больше не нужны. Добавить крупно нарезанный лук и 20 г сливочного масла. Пассеровать до прозрачного цвета. Добавить утиную печень (предварительно помыть), посолить, поперчить, перемешать. Жарить до полуготовности печени (примерно 4-5 минут). Влить стакан сливок, добавить мускатный орех, перемешать и тушить еще 3-5 минут на слабом огне. Измельчить все в блендере до однородной массы. Добавить коньяк и перемешать. Разложить паштет по формам, остудить. Залить паштеты растопленным сливочным масло и убрать в холодильник. Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт постные котлеты с кускусом. Источник Холодные закускиГорячие закускиВыпечкаПеченьеДругие рецепты Икра из опятТарт с грушей, рикоттой и фундукомДомашний мягкий сыр Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Паштет из утиной печени" - наш рецепт с пошаговыми фото.
