Приготовление:
45 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- кускус ТМ «Националь»
50 г - овощной бульон
125 мл - перец красный молотый
⅕ ч. л. - перец свежемолотый смесь
по вкусу - соль
по вкусу - кинза свежая
1 пучок - мята сушеная
½ ч. л. - миндаль
35 г - лимоны
½ шт. - гранатные зерна
80 г - оливковое масло Extra Virgin
1 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Если бульон варите сами, положите в воду овощи, посолите, варите до готовности овощей, затем бульон процедите. Отмеряем кускус ТМ «Националь», добавляем к нему сухой измельченный острый перец чили, соль, свежемолотуюй смесь перцев. Горячим бульоном заливаем кускус. Если бульон сварен заранее, его надо подогреть. Накрываем тарелку крышкой, другой тарелкой или пленкой и оставляем на 10-15 минут, чтобы кускус набух и пропитался бульоном.
В это время обжариваем миндаль на сухой разогретой сковороде. Снимаем со сковороды, даем остыть.
С половины лимона снимаем цедру и выжимаем сок, к нему измельчаем сухие листочки мяты. Кинзу измельчаем.
Готовый кускус. Он должен полностью впитать бульон.
Миндаль измельчаем не очень мелко. Освобождаем зерна граната от шкурки.
В кускус выливаем лимонный сок с добавками, кладем измельченную зелень, миндаль и зерна граната. Бережно перемешиваем вилкой. Затем нужно сбрызнуть кускус оливковым маслом и вилкой как бы придать пышность готовому гарниру.
Готовый гарнир выложить при помощи формочки на тарелку вместе с рыбой (или другим основным блюдом). Я украсила ломтиком лимона и немного присыпала миндальными лепестками.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту постная долма.