Приготовление:
20 минут
Порции:
2 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
103
Стир-фрай
- кальмары ТМ «Магуро»
4 шт. - перец болгарский желтый
½ шт. - перец болгарский красный
½ шт. - перец болгарский
½ шт. - фасоль зеленая стручковая
200 г - лук репчатый
1 шт. - чеснок
3 зубчика - имбирь
1 ч. л. - перец чили зеленый
1 шт. - растительное масло для жарки
2 ст. л. - лук зеленый
1 стебель - кинза свежая
1 веточка
Соус
- соевый соус
35 мл - вино белое сухое
1 ст. л. - соус острый
1 ст. л. - льняное масло
2 ст. л. - перец
по вкусу
Пошаговый способ приготовления
-
Кальмары ТМ «Магуро» помыть и просушить. Разрезать пополам, положив шкуркой вниз. Уберите пленку с внутренней части тушки.
Сделать тонкие надрезы пол углом 45 градусов по всей длине куска.
Сделать такие же надрезы с противоположной стороны: получится сеточка.
Разрезать на треугольные куски.
Для рисунка «цветущий вереск» сделать 2 длинных горизонтальных надреза с одной стороны и еще 2 с другой стороны. Сделать вертикальные надрезы по всему кусочку.
Нарезать кусочек на небольшие прямоугольники.
Приготовить миску с холодной водой. Вскипятить воду, партиями забрасывать кусочки кальмаров в кипящую воду, они сразу же свернутся. Переместить их в холодную воду, и вы увидите получившийся рисунок.
«Колосок» — слева, «цветущий вереск» — справа.
Смешать все ингредиенты для соуса: соевый соус, острый соус, вино, льняное масло, перец.
0
Приготовить овощи: лук нарезать вдоль, перец полосками, фасоль разморозить, чеснок и имбирь мелко нарезать, зеленый перец чили разделить пополам.
1
На раскаленном масле слегка обжарить лук.
2
Добавить чеснок и имбирь.
3
Добавить перцы, перемешать.
4
Добавить фасоль, перемешать.
5
Выложить кальмары и полить соусом, перемешать. Жарить еще 2 минуты, постоянно помешивая.
6
Посыпать зеленью и подавать. Приятного аппетита!
7
Вкусно 🙂
Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу пенне в томатном соусе с тунцом, оливками и голубым сыром.