Приготовление:
45 минут
Порции:
8 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
86
- мука
250 г - шоколадные капли белые
250 г - сахар
120 г - сливочное масло
120 г - яйца куриные
2 шт. - кефир
150 мл - разрыхлитель
10 г - ванильный экстракт
½ ч. л.
Для крема
- сыр сливочный
150 г - шоколад белый
100 г - сливки
100 мл
Пошаговый способ приготовления
-
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Муку перемешать с разрыхлителем.
Предварительно размягченное сливочное масло соединить с сахаром и взбить блендером с насадкой-венчиком на невысокой скорости в мягкую массу, затем, не переставая взбивать, по одному ввести яйца.
Добавить ванильный экстракт и перемешать все венчиком, затем всыпать часть муки с разрыхлителем и перемешать, влить половину кефира и еще раз перемешать, затем добавить оставшуюся муку и оставшийся кефир и вымешать тесто — оно должно получиться воздушным.
Добавить в тесто капли белого шоколада и перемешать.
Разложить тесто в силиконовые формочки для кексов.
Выпекать капкейки в разогретой духовке 20‒25 минут.
Приготовить крем: сливки и белый шоколад поместить в небольшую кастрюлю и растопить, затем снять с огня и немного остудить, добавить сливочный сыр, все вымешать и отправить в холодильник.
Остывшие капкейки смазать сверху кремом.
Обратите внимание на еще один рецепт постные пирожки с чечевицей и картофелем.