Приготовление:
4 часа и 30 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
86
- мука
70 г - сахар
120 г - сливочное масло
50 г - яйца куриные
1 шт. - яичные желтки
1 шт. - молоко
200 мл - сливки
50 мл - ром
2 ч. л. - ваниль в стручках
1 шт.
Пошаговый способ приготовления
-
Стручок ванили измельчить в блендере или кофемолке.
Молоко и сливки влить в кастрюлю, добавить 50 г сахара, 1/4 ч. ложки измельченной ванили, 25 г предварительно размягченного сливочного масла и на маленьком огне довести до кипения.
Яйцо и желток соединить с 50 г сахара и взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу, затем, продолжая взбивать, в два приема всыпать муку.
Непрерывно взбивая на маленькой скорости, влить в яичную массу молоко со сливками, так чтобы получилось жидкое тесто.
Влить ром, перемешать тесто и дать ему отдохнуть не менее 4 часов.
Формочки для канеле смазать оставшимся сливочным маслом, посыпать дно и боковые стенки оставшимся сахаром и разлить в них тесто.
Духовку предварительно разогреть до 240°С и выпекать канеле в разогретой духовке 15 минут.
Взгляните на этот рецепт вишневый «михель».