Приготовление:
2 часа и 15 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- фасоль красная ТМ «Националь»
200 г - лук репчатый
2 шт. - чеснок
3 зубчика - гранатные зерна
100 г - грецкие орехи
80 г - соль
по вкусу - корица молотая
1 щепотка - мускатный орех молотый
1 щепотка - перец свежемолотый смесь
2 щепотки - растительное масло
2 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Фасоль необходимо замочить минимум на 4-5 ч., но лучше это сделать на ночь. Затем воду слить, залить чистой водой и варить до готовности (около 2 часов). Воду слить (небольшое количество перелить в чашку, возможно, часть жидкости понадобится, чтобы разбавить паштет, чтобы он не был слишком сухим и густым.
Нарезанный кубиками репчатый лук и чеснок обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Орехи измельчить.
Размять с помощью блендера фасоль до пюреобразного состояния. К фасоли добавить обжаренный лук с чесноком, орехи, гранатовый сок, (немного (20 г) зерен граната оставьте для украшения), соль, специи и с помощью блендера все вместе пюрировать.
При необходимости добавить немного оставленной от фасоли жидкости.
Готовый паштет подавайте с хлебом или тостами, украсив зернами граната.
Приятного вам аппетита!
Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт рыба по-новгородски.