Карамельный кекс с вишней

Карамельный кекс с вишней


Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
1 персону
Описание рецепта

Рецепт Карамельный кекс с вишней с фото

Ингридиенты
122
Карамельное молоко
  • молоко250 мл
  • сахар100 г
  • ваниль в стручках½ стручка
  • яйца куриные крупные2 шт.
Основные
  • вишня460 г
  • сахар150 г
  • сливочное масло250 г
  • яйца куриные3 шт.
  • пшеничная мука400 г
  • разрыхлитель2 ч. л.
  • соль1 щепотка
  • тыквенное пюре115 г
Пошаговый способ приготовления
    Ингредиенты сахар 50 г молоко 250 мл

    Первым делом разморозить вишню, дать стечь жидкости. Итак, карамельное молоко. Для начала нужно растопить 50 граммов сахара на слабом огне до легкого золотистого цвета. Параллельно поставить ковшик с молоком греться. Карамель залить горячим молоком (осторожно! Смесь сразу начинает бурлить!), помешивать венчиком. Если карамель немного осела и приклеилась ко дну кастрюли, не беда. При помешивании она растворится. Снять с огня и маленько остудить.

    Ингредиенты сахар 50 г ваниль в стручках 0,5 стручок

    В молоко добавить сахар и ванильные зернышки. Яйца (если крупные, достаточно 2, если средние, то понадобится 2 яйца и 1 желток) ввести при интенсивном помешивании в молоко, поставить на слабый огонь и довести до загустения. Это может занять минут 10. Консистенция кефира. Кастрюлю сразу же поставить в ледяную воду для быстрого охлаждения (смесь помешивать первые несколько минут). Охладить.

    Ингредиенты сахар 150 г

    Масло комнатной температуры взбить с оставшимся сахаром до посветления и увеличения в объеме. По одному ввести яйца, тщательно взбивая каждое с масляно-сахарной смесью.

    Теперь частями ввести карамельное молоко. Мучную смесь (ее надо заранее смешать с разрыхлителем и щепоткой соли). Тыквенное пюре (у меня размороженное). Вот какое шикарное тесто у меня получилось. Вмешать вишни. Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, разровнять. Форма понадобится большая, примерно вместимостью в 2 литра. Выпекать кекс в заранее разогретой до 180°С духовке 60-70 минут, готовность проверить на сухую палочку. 0 Оставить на 15 минут в форме, затем достать и охладить на решетке. Украсить по желанию. Я полила разной глазурью. 1 Кекс влажный, сочный, в меру сладкий, кислинка вишни в нем весьма кстати. Янтарный цвет придает карамельное молоко и, конечно, тыквенное пюре. 2 Приятного!

Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Карамельный кекс с вишней" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*