30-12-2018 Просто Рецепт Зур бэлеш ВыпечкаПирогиВыпечка Приготовление: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Зур бэлеш с фото Ингридиенты 96Тестомука750 гсметана 20% «Домик в деревне»150 грастительное масло80 млвода200 млсливочное масло «Домик в деревне»120 гмайонез3 ст. л.дрожжи сухие¼ ч. л.разрыхлитель½ ч. л.соль1 ч. л.Начинкакартофель1,7 кгговядина1 кгутиные ножки1 шт.лук репчатый3 шт.сольпо вкусуперецпо вкусу Пошаговый способ приготовления Дрожжи добавить в теплую воду, дать активизироваться. Растопить сливочное масло «Домик в деревне», добавить сметану «Домик в деревне», растительное масло, майонез, опару, перемешать. Добавить просеянную муку с солью. Сперва добавить 600 г, далее подбавлять по необходимости. Замесить эластичное тесто. Тесто калорийное и должно быть жирненьким, тогда оно будет рассыпчатым и вкусным. Накрыть тесто полотенцем и дать отдохнуть. А пока займемся начинкой. Лук мелко нарезать. Картошку нарезать кубиками. Мясо нарезать кубиками. Бедро утки также нарезать кубиками. Перемешать мясо (утиную кость тоже добавить), картошку и лук. Тесто разделить на 2 части: 1 очень большую, другую поменьше. Большую часть раскатать в круг. Смазать форму (28 см) маслом. Начинку посолить, поперчить перемешать. Разложить круг из теста в форму так, чтобы свисали края. По краям можно подложить полотенце, чтобы тесто не порвалось. Выложить начинку. Собрать тесто, слегка защипывая края. Лишнее срезать. Раскатать другую часть теста в круг. Закрыть этим кругом бэлеш. Красиво защипать края. Сделать дырку посередине. 0 Слепить «носик» из остатков теста и закрыть им бэлеш. 1 У меня осталось 705 г теста. Рекомендую брать 2/3 ингредиентов для формы 28 см и объема начинки 4 л. 2 Выпекать в хорошо разогретой духовке на нижнем уровне при 175 — 180°С 2 — 2,5 часа. Готовый бэлеш смазать растопленным сливочным маслом. Готовность можно проверить по кусочку картошки: если картошка готова, то бэлеш готов. 3 Разрезать крышку. 4 Выложить тесто крышки сверху и подавать немедленно. Приятного аппетита! К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту блинный пирог с вишней и шоколадом. Источник ВыпечкаПирогиВыпечкаДругие рецепты Пирог с персикамиПирог «Праздник сладкоежки» с отрубями и грушамиСлоеный пирог с миндалем Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Зур бэлеш" - наш рецепт с пошаговыми фото.
