Пирожные-птифуры «Миндальные сердечки»

Пирожные-птифуры «Миндальные сердечки»


Приготовление:
1 час
Порции:
12 персон
Описание рецепта

Рецепт Пирожные-птифуры «Миндальные сердечки» с фото

Ингридиенты
122
Для песочного теста
  • яйца куриные3 шт.
  • мука400 г
  • сахар200 г
  • сливочное масло200 г
  • миндаль рубленый100 г
  • разрыхлитель10 г
  • сахар ванильный3 ст. л.
Для начинки
  • вишневый джем50 г
  • джем50 г
  • апельсиновый джем с имбирем50 г
Для глазури
  • яичные белки2 шт.
  • сахарная пудра300 г
  • лимонный сок1 ст. л.
  • краситель-гель пищевой4 шт.
Пошаговый способ приготовления
    Сначала приготовим заготовки-сердечки. Муку просеиваем в глубокую чашку, добавляем разрыхлитель и миндальную крошку. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем ванильный сахар. Охлажденное сливочное масло мелко рубим ножом и соединяем с мучной смесью. Аккуратно все перемешиваем. Добавляем в мучную смесь взбитые с сахаром яйца и вымешиваем тесто руками до однородной консистенции. Формируем из теста шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут. Тесто разделяем на две равных части и раскатываем два пласта толщиной 0,5 см. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180°С в течение 10 — 12 минут. Когда коржи остынут, но будут еще теплые, можно специальными вырубками вырезать сердечки. Я немножко передержала корж в духовке, поэтому готовые изделия слегка крошились. Для начинки я использовала апельсиновый джем, джем из розовых лепестков и вишневый джем. 0 Собираем наши пирожные-сердечки. Нижний корж смазываем джемом, укладываем сверху второй корж. 1 Для глазури всыпаем в миску 2/3 сахарной пудры, добавляем охлажденные яичные белки и лимонный сок. Размешиваем миксером до однородной массы, постепенно подсыпая оставшуюся пудру. Вымешиваем, пока глазурь не станет блестящей, белой и однородной. Подкрашиваем пищевыми красителями. Покрываем пирожные глазурью. 2 Украшаем пирожные карамельными сердечками, бусинками, листиками свежего тимьяна и укладываем в бумажные корзиночки. 3 Можно подавать на стол. Приятного чаепития!

Посмотрите еще этот рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пирожные-птифуры «Миндальные сердечки»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*