30-12-2018 Просто Рецепт Салат из свеклы и картофеля с домашним майонезом Салаты Приготовление: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Салат из свеклы и картофеля с домашним майонезом с фото Ингридиенты 102Основныесвекла вареная2 шт.картофель вареный3 шт.кукуруза консервированная70 ггорошек зеленый консервированный100 глук зеленый2 стеблялук репчатый1 шт.растительное масло2 ч. л.яблочный уксус1 ч. л.Домашний майонезяичные желтки2 шт.горчица острая1 ч. л.лимонный сок100 млсоль1 щепоткаперец черный свежемолотый1 щепоткаоливковое масло300 млчеснок2 зубчикаукроп свежийпо вкусу Пошаговый способ приготовления Сначала сделаем майонез. Желтки должны быть комнатной температуры, поэтому заранее их нужно достать из холодильника. Смешать желтки, горчицу, щепотку соли и перца и 1 столовую ложку лимонного сока. Удобнее взбивать блендером с насадкой «венчик», но можно и без блендера, но это займет больше времени. Начинаем взбивать на небольшой скорости. По капле влить пару ложек масла. Добавить еще 2 ложки сока лимона и, продолжая взбивать, влить оставшееся масло уже тонкой струйкой. Майонез густеет на глазах. Если получилось слишком густо, добавьте еще ложку лимонного сока. В готовый соус добавьте измельченный прессом чеснок и зелень. Если вы хоть раз приготовите свой майонез, то покупной уже не захотите кушать. В салат нам понадобится около 4 ложек такого чесночного домашнего майонеза. Остальной майонез можно хранить в холодильнике, но нужно добавить ложечку кипяченой воды. Теперь приступаем к сборке салата. Свеклу и картофель почистить и нарезать одинаковыми, крупными кубиками в отдельные тарелочки. Сбрызнуть растительным маслом. Репчатый лук нарезать мелко и замариновать на 5 минут в яблочном уксусе, потом отжать. На блюдо раскладываем свеклу, потом картофель и маринованный лук. Сверху добавить кукурузу и горошек. Сверху нанести узор из майонеза и присыпать мелко нарезанным зеленым лучком! По вкусу присыпать свежемолотым черным перцем, что я и сделала. Перемешать салат. Вот такой ярко-розовый салатик получается! И очень сытный! Приятного аппетита, друзья! Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день малиново-фисташковое буше «признание». Источник СалатыДругие рецепты Салат «Семга на шубке»Гратен картофельный с бекономОковалок говяжий в медленноварке Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Салат из свеклы и картофеля с домашним майонезом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
