Свиная корейка с картофельным гратеном и клюквенным соусом

Свиная корейка с картофельным гратеном и клюквенным соусом
Мясные блюдаОтварное мясоСалатыС мясомМясные блюдаТушеное мясоБульоны, супыС мясомМясные блюдаЖареное мясоМясные блюдаЗапеченное мясоСоусы


Приготовление:
35 минут
Порции:
2 персоны
Описание рецепта

Рецепт Свиная корейка с картофельным гратеном и клюквенным соусом с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • свиная корейка450 г
  • картофель500 г
  • сливки 20%80 мл
  • моцарелла30 г
  • клюква80 г
  • яблочный сок50 мл
  • петрушка зелень5 г
  • вино белое сухое50 мл
  • мясной бульон50 мл
  • имбирь корень1 ч. л.
  • растительное масло2 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Духовку разогрейте до 200°С. Свинину переложите в миску, добавьте яблочный сок, вино, соль и перец. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться, достаточно 10 минут. Картофель и петрушку помойте, обсушите бумажным полотенцем. Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Сыр натрите на крупной терке. Форму для запекания смажьте оливковым маслом. Выложите картофель, посолите и поперчите. Добавьте 1/2 тертого сыра, залейте сливками и добавьте 1 ст. л. воды. Перемешайте и запекайте 25 минут. За 5 мин. до готовности посыпьте оставшимся сыром. Сотейник поставьте на огонь, добавьте мясной бульон, тертый корень имбиря, клюкву, приправьте по вкусу солью, перцем и сахаром. Томите 5 минут на слабом огне. Добавьте рубленую петрушку, снимите с огня. Пока соус готовится, раскалите сковороду. Налейте 2 ст. л. растительного масла. Выложите свинину (вместе с маринадом) и обжарьте с каждой стороны по 2 мин. Убавьте огонь до слабого и обжаривайте под крышкой еще по 2 мин. с каждой стороны. Выключите огонь и оставьте под крышкой на 5 минут, чтоб мясо отдохнуло. Достаньте гратен из духовки и подавайте свинину с клюквенным соусом, посыпав петрушкой.

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт .

Источник
Мясные блюдаОтварное мясоСалатыС мясомМясные блюдаТушеное мясоБульоны, супыС мясомМясные блюдаЖареное мясоМясные блюдаЗапеченное мясоСоусы
Другие рецепты
Говядина, жареная с зеленой фасолью
Говядина, жареная с зеленой фасолью
Сочная говядина в томатном маринаде
Сочная говядина в томатном маринаде
Буженина
Буженина
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Свиная корейка с картофельным гратеном и клюквенным соусом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*