30-12-2018 Просто Рецепт Невероятная прованская запеканка Блины, оладьиСырникиСоусыЗапеканки Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Невероятная прованская запеканка с фото Ингридиенты 107Для начинкипомидоры консервированные в собственном соку600 гбазилик свежий½ пучкалимоны½ шт.винный уксус красный½ ч. л.пармезан125 гэмменталь125 гпетрушка зелень½ пучкаветчина200 гБелый луковый соуслук красный2 шт.сливочное масло1 ст. л.мука4 ст. л.молоко700 млгорчица1 ч. л.мускатный орех 2 щепоткиБлинысливочное масло30 гмука120 гяйца куриные2 шт.молоко70 млвода70 мл Пошаговый способ приготовления Помидоры нарежьте (сок из банки слейте в стеклянную банку и уберите в холодильник, он нам не понадобится). Мелко порубите листья базилика, мелко натрите лимонную цедру и перемешайте то и другое с помидорами, парой ложек уксуса и большой щепоткой морской соли. Начните готовить соус. Мелко порубите лук, растопите масло в сотейнике на небольшом огне и жарьте лук 15 минут, регулярно помешивая, до мягкости. Насыпьте в лук муку, перемешайте, а затем постепенно влейте молоко, тщательно перемешивая. Добавьте горчицу и немного мускатного ореха, приправить и варите 15 минут. Снимите с огня. Тем временем займитесь тестом для блинов. Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть; насыпьте в миску муку и щепотку соли, сделайте в центре колодец, выпустите в него яйца, добавьте молоко и 70 мл воды, хорошенько перемешайте. Поставьте на средний огонь сковороду диаметром 26 см и растопите в ней крошечный кусочек сливочного масла. Влейте столько теста, чтобы полностью покрыть дно, и покрутите. Поджарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Приготовьте оставшиеся блины, каждый раз вытирая сковороду бумажным полотенцем и добавляя новый кусочек масла. Всего у вас должно получиться 6 штук. Натрите и смешайте оба вида сыра, крупно порубите листья петрушки, разорвите на части ломтики ветчины. Разогрейте духовку до 180°С. Возьмите глубокую жаропрочную сковороду диаметром 26 см. Соберите запеканку: первый слой блина, затем луковый соус. Далее слой томатного соуса, ветчины, сыра и петрушки. Затем повторите все слои, последним должен быть слой соуса и сыра. Поставьте на нижний уровень духовки на 40 минут, чтобы запеканка подрумянилась. Оставьте на 10 минут перед подачей. Приятного аппетита! Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт кукурузные лепешки «мчады». Источник Блины, оладьиСырникиСоусыЗапеканкиДругие рецепты Закуска из печеных овощей с сыромКамамбер на гриле с карамелизированными грецкими орехами«Сыр» дальневосточный Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Невероятная прованская запеканка" - наш рецепт с пошаговыми фото.
