Толма-голубцы по-грузински

Толма-голубцы по-грузински


Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
12 персон
Описание рецепта

Рецепт Толма-голубцы по-грузински с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • говядина1 кг
  • капуста белокочанная1 кочан
  • рис круглозерный100 г
  • кинза свежая½ пучка
  • петрушка зелень½ пучка
  • укроп свежий5 веточек
  • базилик фиолетовый5 г
  • чабер1 ч. л.
  • сольпо вкусу
  • перец черный свежемолотыйпо вкусу
  • перец острый зеленый1 шт.
  • помидоры консервированные в собственном соку800 г
  • вода800 мл
  • аджика1 ст. л.
  • лук красный2 шт.
  • чеснок4 зубчика
  • растительное масло3 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Кочан у меня большой (1800 кг), я из него вырезаю кочерыжку и опуская его в кипящую воду на 3 — 4 минуты. Затем достаю из воды и начинаю снимать верхние листья, которые стали мягкими, затем опять опускаю в воду. И делаю это, пока все листья не будут сняты. Как я уже выше писала, фарш лучше делать из жирного мяса. Фарш: мясо, лук, чеснок, кинзу, петрушку, укроп, зеленый перец пропустить через мясорубку. В фарш добавить сушеный чабер (1 ч. л.), сушеный фиолетовый базилик (1 ч. л.), соль, черный перец, рис, 60 мл воды и все хорошо перемешать. С листа срезаем твердую часть, кладем фарш и сворачиваем трубочкой. На дно кастрюли наливаем растительное масло и складываем голубцы. Помидоры взбиваем блендером, добавляем воду (800 мл), аджику, соль и перемешиваем. Залить толму помидорами. 0 Сверху накрыть тарелкой (это не даст голубцам всплыть наверх). 1 Накрыть крышкой, на среднем огне довести до кипения, а потом уменьшить огонь и варить 50 — 60 минут. 2 Дать настояться и подавать. Приятного аппетита!

Предлагаю посмотреть на другой рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Толма-голубцы по-грузински" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*