31-12-2018 Просто Рецепт «Ежики» в сметанном соусе с картофельным пюре Бульоны, супыСупы-пюреСоусы Приготовление: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт «Ежики» в сметанном соусе с картофельным пюре с фото Ингридиенты 100«ежики»говяжий фарш200 гсвиной фарш300 глук красный2 шт.морковь1 шт.рис25 гяйца куриные1 шт.подсолнечное масло1 ст. л.тимьян свежий2 веточкиСметанный соуссметана 15%100 гмука1 ст. л.сливочное масло25 говощной бульон100 млКартофельное пюрекартофель600 гмолоко200 млсливочное масло25 гшнитт-лук5 стеблей Пошаговый способ приготовления Разогрейте духовку до 190°С. Подготовьте все ингредиенты. Картофель и морковь очистите, затем нарежьте на средние треугольники и отставьте. Картофель разрежьте на 4 части и поставьте варить. Слейте воду из-под картофеля (оставьте один половник), добавьте молоко и 25 гр сливочного масла, затем растолките картофель в пюре, посолите по вкусу. Промойте рис холодной водой, затем залейте его достаточным количеством воды, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 8 минут до полуготовности. Слейте оставшуюся воду и остудите. Лук очистите и мелко нарежьте. Разогрейте в сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета. Переложите в емкость для запекания. Также в сковороде обжарьте морковь и положите в форму для запекания. В фарш добавьте измельченный лук, яйцо, рис, листики молодого тимьяна, затем посолите, поперчите, тщательно перемешайте. Сформируйте шарики и переложите в емкость для запекания. В сотейнике обжарьте муку на среднем огне в течение трех минут или до золотистого цвета. Затем добавьте 25 г сливочного масла, влейте бульон, доведите до кипения, постоянно помешивая венчиком, добавьте сметану и 1 половник воды, в которой варился картофель, посолите, поперчите и проварите до загустения еще 1 — 2 минуты. 0 Добавьте соус в емкость для запекания. 1 Запекайте в течение 20 минут. 2 Подавайте «ежики» с картофельным пюре, украсив шнитт-луком. Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту картошка «вкус детства». Источник Бульоны, супыСупы-пюреСоусыДругие рецепты Гречневый суп «Сливочный»Суп со щавелем и шпинатомИсландский сливочный суп в хлебе Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "«Ежики» в сметанном соусе с картофельным пюре" - наш рецепт с пошаговыми фото.
