Приготовление:
45 минут
Порции:
12 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- молоко 4%
1 л - сметана 20%
200 г - яйца куриные
3 шт. - морковь
2 шт. - соль крупного помола
1 ст. л. - грецкие орехи рубленые
3 ст. л. - прованские травы
1 щепотка
Пошаговый способ приготовления
-
В кастрюлю налить молоко, добавить соль. Поставить на огонь, довести до кипения.
Этим временем слега взбить сметану и яйца до однородной массы.
Приготовить сок из моркови, примерно 130 мл (я взяла готовый морковный сок). Влить сок в сметанно-яичную смесь и хорошо размешать.
Затем тонкой струйкой влить массу в кипящее молоко. Варить, помешивая 5 — 6 минут. Массу снять с огня и дать остыть.
Грецкие орехи прокалить на сухой сковороде.
Когда творожная масса остынет, добавить орехи и щепотку прованских трав. Хорошо перемешать.
Затем сыр откинуть на дуршлаг, простеленный марлей в 4 слоя. Сыр хорошо отжать.
И прямо в марле поставить на ночь под груз и убрать в холодильник.
Утром сыр (выход — 370 грамм) освободить от марли. Нарезать кусочками и можно наслаждаться.
0
Очень вкусно! Приятного аппетита!
Рекомендую глянуть еще на этот рецепт оджахури (ოჯახური).