31-12-2018 Просто Рецепт Баклава с ягнятиной ВыпечкаПирогиВыпечка Приготовление: PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM 1 час и 20 минут Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Баклава с ягнятиной с фото Ингридиенты 102Основныеягнятина фарш600 глук репчатый2 шт.чеснок4 зубчикаоливковое масло6 ст. л.тесто слоеное бездрожжевое600 гкедровые орехи100 гтоматная паста4 ст. л.розмарин сушеный1 ч. л.баклажаны500 гйогурт жирный400 гэмменталь100 гсливочное масло2 ст. л.соль морская2 ч. л.перец черный свежемолотый0,7 ч. л. Пошаговый способ приготовления Положить пластины слоеного теста рядом и дать оттаять 20 минут. Лук и чеснок почистить, мелко порубить. 2 ст. л. оливкового масла разогреть в сковороде, чеснок и лук обжарить, постоянно помешивая (лук обжаривать до мягкости 10 минут). Добавить фарш из ягнятины и жарить до тех пор, пока он не потеряет красный цвет. Добавить томатную пасту и хорошо пожарить вместе с мясом. Снять сковороду с огня и приправить мясо сушеным розмарином, солью и перцем. Перемешать. Баклажаны освободить от черенков и нарезать колечками толщиной 1 см. Хорошо обжарить с двух сторон на оставшемся оливковом масле. Оливкового масла для обжарки баклажанов у вас может уйти чуть больше, баклажаны любят масло. Распределить их на большом блюде, покрытом бумажной салфеткой (чтобы избавиться от излишков жира), посолить, поперчить. Рабочую поверхность припылить мукой и раскатать каждую пластину теста под размер формы, смазать форму сливочным маслом. Духовку разогреть до 200°С. Положить 1 пласт в форму. Выложить немного ягнятины, распределить по поверхности несколько капель йогурта. (У меня в общей сложности получилось 3 слоя ягнятины, которые перемежались тестом и 2 слоями баклажанов). После того, как вы выложили один слой ягнятины на тесто, закрываете ее следующим слоем теста, выкладываете половину баклажанов, посыпаете частью кедровых орехов. Так же продолжаете дальше выкладывать слои. Верхним слоем является тесто, которое следует посыпать натертым сыром эмменталь или гауда (я терла на крупной терке, можно и на мелкой). Сверху распределить кусочки сливочного масла. Поставить форму с пирогом на 40 минут в духовку. Если верхний слой начнет становиться коричневатым, накройте пирог пекарской бумагой. Вынуть пирог из духовки. 0 Нарезать порционно. Приятного аппетита! Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда салат с гребешками, креветками и авокадо. Источник ВыпечкаПирогиВыпечкаДругие рецепты Лимонный бисквит с грушамиСырный пирог с крабовыми палочкамиОрехово-карамельный мини-пай Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Баклава с ягнятиной" - наш рецепт с пошаговыми фото.
