Приготовление:
2 часа
Порции:
5 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- говядина
1 кг - лук репчатый
4 шт. - чеснок
2 зубчика - лук-порей
400 г - морковь
300 г - бекон сырокопченый
150 г - оливковое масло
3 ст. л. - соль
по вкусу - перец свежемолотый смесь
по вкусу - сахар
1 щепотка - мука
2 ст. л. - помидоры консервированные в собственном соку
425 г - сливки
100 мл - лавровый лист
2 шт.
Пошаговый способ приготовления
-
Для начала очистить овощи, промыть под холодной водой. Я добавила от себя кусочек чили.
Лук и чеснок мелко порубить, порей нарезать кольцами, морковь — кубиком. Бекон также нарезать на кусочки.
Мясо обмыть, удалить жилы, нарезать на порционные кусочки.
Обжарить на разогретом масле до золотистой корочки, выложить на тарелку, посолить и поперчить.
В этом же масле обжарить бекон и лук.
Добавить чеснок, порей и морковь, обжарить вместе еще пару минут. Присыпать овощи мукой и обжарить еще минутку. Я это упустила.
Добавить помидоры в собственном соку, предварительно их размять и тушить на маленьком огне 10 мин.
Влить 1 литр воды или бульона, закипятить, посолить и поперчить, добавить щепотку сахара (примерно 1ч. л.), лавровый лист и мясо и тушить под крышкой около 2 часов или до готовности мяса.
Через 2 часа влить сливки и тушить на маленьком огне еще 30 мин.
0
К рагу подойдет любой гарнир на ваш вкус. Приятного!
Предлагаю посмотреть на другой рецепт рис с овощами и ветчиной.