31-12-2018 Просто Рецепт Пряничный домик ВыпечкаПряникиВыпечкаПеченьеВыпечка Приготовление: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Пряничный домик с фото Ингридиенты 120Тесто для пряниковмука5 стакановсливочное масло250 гмолоко150 млсахар300 гсода1 ч. л.мед80 млгвоздика молотая2 ч. л.корица молотая2 ст. л.имбирь молотый4 ч. л.Карамель для склеиваниявода20 млсахар50 глимонная кислота3 гГлазурь для украшенияяичные белки2 шт.сахарная пудра300 глимонный сок1 ч. л. Пошаговый способ приготовления Смешать муку, соду и специи. В кастрюльке на среднем огне растопить сливочное масло, сахар и молоко. Варить до растворения сахара. Снять смесь с огня и дать остыть 15 минут. Затем добавить мед и хорошо перемешать. Соединить масляную и мучную смеси, замесить тесто. Закрутить пленкой и поставить в холодильник на 2 часа. Достать остывшее тесто и раскатать толщиной ~0,5 см. С помощью шаблонов вырезать детали для домика. Выпекать при 180 — 200°С 5 — 10 минут, не больше! Как только фигурки потемнели — доставайте, даже если деталь немного мягкая, при комнатной температуре она застынет и станет твердой. Готовим карамель. В кастрюле смешать сахар, воду и лимонную кислоту и довести до кипения на среднем огне, затем варить ~5 минут до золотистого цвета. Как проверяем готовность — капля карамели в холодной воде через пару секунд становится мягкой, как пластилин. Собираем домик. Аккуратно (т.к. карамель горячая) смазываем края деталей и скрепляем их между собой. Карамель схватывается быстро, поэтому можно долго не держать детали, они будут хорошо склеены уже через секунды 20 — 30. Глазурь. Белки взбиваем до пиков, затем добавляем сахарную пудру, взбиваем еще несколько минут до густоты, добавляем лимонный сок и снова взбиваем минуту. Перекладываем в кондитерский мешок и украшаем наш домик. Для украшения можно использовать кондитерскую посыпку, шоколад, мастику, различные конфетки, в общем, все, что вашей душе угодно. Моей было угодно получить именно зимний снежный домик. 0 Из оставшегося теста можно испечь печеньки по тому же принципу, что и детали для домика. И также украсить их глазурью. Обратите внимание на еще один рецепт салат «подсолнух». Источник ВыпечкаПряникиВыпечкаПеченьеВыпечкаДругие рецепты Пряники с арахисомШоколадные пряники с глазурьюМедовые пряники Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пряничный домик" - наш рецепт с пошаговыми фото.
