Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
12 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основыне
- мука
450 г - сливочное масло
300 г - сахар
150 г - яичные желтки
4 шт. - сахар ванильный
1 ч. л. - соль
1 щепотка
Крем
- сметана 35%
500 г - сахарная пудра
5 ст. л. - грецкие орехи рубленые
1 ½ стакана - ликер Baileys
2 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Масло с сахаром взбить миксером до растворения сахара. Продолжая взбивать, добавить желтки (по одному).
Все сухие ингредиенты соединить, добавит к яично-масляной смеси и быстро замесить тесто. Поместить в холодильник на 30 — 40 минут.
Готовое тесто разделить на 6 частей. Я раскатывала тесто, слегка припылив мукой, прямо на пекарской бумаге и вырезала круг диаметром 22 см. Обязательно наколите вилкой, чтобы корж не «пузырился». Обрезки пойдут на крошку для боков нашего торта.
Выпекаем при температуре 200°С до светло-золотистого цвета (5 — 10 минут), все зависит от вашей духовки. Я оставляла коржи остывать прямо на бумаге. Они получились очень рассыпчатые, хрупкие. Пара даже разломились, но я спрятала их в середину пирога. Все знают такую хитрость.
Сметану взбиваем до загустения, понемногу добавляя сахарную пудру. Скажу по секрету, я все-таки ослушалась мужа и от себя в крем добавила пару ложек ликера. Орехи подсушиваем в духовке или на сухой сковороде и измельчаем.
Осталось только собрать. На каждый корж выкладываем часть крема и посыпаем орехами. Верх тоже посыпаем орехами, а бока крошкой от измельченного коржа. Торту нужно обязательно выстояться, чтобы пропитаться. Примерно сутки.
- Поздравляю всех с Новым годом!
Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту куриные грудки на топленом масле.