🍴 Пряное новогоднее печенье рецепт с фото. Как приготовить Пряное новогоднее печенье

Приготовление:

PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM

30 минут

Порции:

8 персон

Описание рецепта

Рецепт Пряное новогоднее печенье с фото

Ингридиенты

102

Основные

сливочное масло200 г
разрыхлитель10 г
мука500 г
яйца куриные1 шт.

«горячая смесь»

мед6 ст. л.
сахар коричневый180 г
апельсиновый сок2 ст. л.
корица молотая2 ст. л.
имбирь молотый1 ст. л.
соль1 щепотка

«сухие духи»

корица молотая30 г
имбирь молотый10 г
перец душистый5 г
гвоздика молотая7 г
кардамон молотый8 г
мускатный орех молотый5 г
анис2 г

Пошаговый способ приготовления

Для приготовления этого печенья нам понадобится 1 ст. л. «сухих духов». Смешать все ингредиенты «горячей смеси» и довести до кипения в емкости не менее 2 л. Снять с огня, добавить сливочное масло комнатной температуры и разрыхлитель. Быстро все перемешать. Должна образоваться густая ароматная пена. Охладить смесь, вбить яйцо и небольшими порциями ввести просеянную муку. Муки может уйти немного больше или меньше. Добавлять муку до тех пор, пока тесто не станет пластичным и не будет липнуть к рукам. Тесто не должно быть крутым!
Разделить тесто на 4 части, слегка расплющить, затянуть в пленку и отправить на холод на время не менее 3 часов. Идеально на ночь. Разогреть духовку до температуры 180°С. Раскатать пласт толщиной 0,5 см. Рекомендую это делать на листе пекарской бумаги. Вырезать нужные фигуры и перенести пергамент с печеньем на противень. Выпекать 7 — 10 минут. Не пересушивать. Печенье получается пышным и мягким. Если вы хотите получить хрустящее печенье, то тесто нужно раскатывать очень тонко и выпекать 5 — 7 минут.

Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда шведская закуска.

Источник