Приготовление:
30 минут
Порции:
3 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
86
- макароны-спиральки (fusilli)
200 г - сыр козий мягкий
100 г - пармезан
70 г - грецкие орехи
1 горсть - помидоры вяленые в масле
3 шт. - перец чили красный
½ шт. - свекольные листья
1 пучок - маленький пучок петрушки
1 шт. - чеснок
1 зубчик - оливковое масло
2 ст. л. - соль морская
1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Макароны отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить.
Чеснок почистить и, удалив горькую сердцевину, мелко порубить.
Перец чили мелко порубить вместе с семенами.
Вяленые помидоры нарезать небольшими кусочками.
Разогреть в тяжелой сковороде оливковое масло и на медленном огне обжарить чеснок, вяленые помидоры и перец чили.
Свекольные листья, удалив грубые черенки, мелко порезать, добавить в сковороду с овощами, все перемешать и обжарить.
Козий сыр нарезать маленькими кубиками.
Пармезан натереть на крупной терке.
Грецкие орехи порубить.
0
Петрушку мелко нарезать.
1
Обжаренные овощи выложить в горячие макароны и перемешать, затем добавить весь сыр, орехи и петрушку, влить немного жидкости, в которой варились макароны, и еще раз перемешать.
Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт запеченная корейка с лимоном и тимьяном.