Тарталетки с вишней

Тарталетки с вишней


Приготовление:
40 минут
Порции:
10 персон
Описание рецепта

Рецепт Тарталетки с вишней с фото

Ингридиенты
96
Тесто
  • мука220 г
  • сливочное масло115 г
  • яйца куриные1 шт.
  • сахар ванильный1 ч. л.
  • соль морская1 щепотка
Марципан
  • миндаль100 г
  • сливочное масло100 г
  • яйца куриные2 шт.
  • сахар коричневый2 ст. л.
  • мука1 ст. л.
  • соль морская1 щепотка
Пошаговый способ приготовления
    С самого начала масло для марципана достаем из холодильника и оставляем размягчаться при комнатной температуре. И приступаем к приготовлению теста.
  1. За неимением кухонного комбайна я просеяла муку с солью горкой на доску, в углубление положила кусочки холодного масла, разбила яйцо. И с помощью большого японского ножа (тоже подарок одного из спонсоров сайта) порубила все в мелкую крошку и быстро замесила тесто, а точнее, собрала в единое целое. И сразу же выложила в формочки (смазывать не надо), формируя бортики. С моей помощницей (а в будущем наследницей этой книги) мы сделали это быстро. И вынесли на холод на 40 минут. Да, я тут вскоре вспомнила, что не наколола их вилкой, что сразу же исправила. И вы не забудьте это сделать. Минут за 10 до истечения срока расстойки можно включить духовку для разогрева до 190°С (Я знаю свою духовку, поэтому сразу включила на 200°С) и готовим марципан. Миндаль измельчаем в блендере, добавляем мягкое масло, сахар, соль и взбиваем миксером. Продолжая взбивать, добавляем по одному яйца. В конце добавляем 1 ст. ложку муки (мне кажется, можно с горкой) и перемешиваем. Формочки с тестом выстилаем пекарской бумагой и засыпаем фасолью или горохом (у кого что есть) и выпекаем в духовке 5 — 7 (у меня 10) минут, затем убираем бумагу с фасолью и выпекаем еще 2 — 3 (у меня 5) минут. Наполняем корзинки марципаном и ягодами и помещаем в духовку, убавив температуру до 180°С, на 15 минут (у меня 20). Моя помощница терпеливо дождалась, когда тарталетки остынут и попросила присыпать их сахарной пудрой. Оценила на отлично. А устами ребенка глаголет истина! Всем владельцам этой чудесной книги и тем, кто собирается ее приобрести, желаю много радостных минут от ее прочтения.

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Тарталетки с вишней" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*