Приготовление:
20 минут
Порции:
2 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- морские гребешки ТМ «Магуро»
300 г - горошек зеленый замороженный
200 г - спаржа зеленая
200 г - кунжут
2 ст. л. - оливковое масло Extra Virgin
1 ст. л. - кунжут черный
1 щепотка - лимоны
1 долька - перец черный молотый
1 щепотка - соевый соус
1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Морские гребешки разморозить. Желательно это сделать на верхней полке холодильника в течение 1,5 — 2 часов. Лишнюю воду слить.
Зеленый горошек поместить в сито и сварить на пару в течение 5 минут. Затем обдать ледяной водой и дать стечь. Это позволит сохранить ярко-зеленый цвет гороха.
-
Таким же образом приготовить и спаржу.
У спаржи обрезать жесткие концы и приготовить таким же способом, как и горошек.
В небольшую чашку насыпать кунжут. Разогреть сковороду, налить масло. Каждый гребешок обмакнуть в кунжут и обжарить по 30 секунд каждую сторону. Готовые гребешки приправить солью и свежемолотым перцем, сбрызнуть лимонным соком.
На тарелку выложить спаржу и горошек, сверху положить гребешки, посыпать черным кунжутом и сразу подавать.
Еще один вариант подачи — с бальзамиком.
Рекомендую глянуть еще на этот рецепт горшочки со свининой и лесными грибами.