Приготовление:
30 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- яйца куриные
4 шт. - шампиньоны
12 шт. - лук белый
3 шт. - сыр
200 г - сливочное масло
1 ст. л. - майонез
по вкусу - соль
по вкусу - перец
по вкусу - мускатный орех
по вкусу - сливки
200 мл
Пошаговый способ приготовления
-
Нарезаем шампиньоны и лук (на каждую порционную формочку у меня получилось по три гриба). Тушим в масле минут 10.
Даем грибам и луку немного остыть, а затем измельчаем в блендере до консистенции пюре.
Добавляем теплые сливки, соль и специи (я использовала смесь перцев и мускатный орех).
Кокотницы смазываем сливочным маслом. Если их у вас нет, можете использовать формочки для запекания (я покупала одноразовые). Наполняем готовым пюре до краев.
В серединке массы делаем небольшое углубление и выливаем туда сырое яйцо. Будет удобнее сначала разбить яйцо в другую посуду, а затем оттуда выложить его в кокотницы. Но желток обязательно должен оказаться в центре углубления.
Натираем сыр, смешиваем его с небольшим количеством майонеза. Выкладываем поверх пюре.
Ставим формочки в духовку на 20 минут при температуре 200°С.
Подавать яйца кокот лучше горячими, так они более ароматны!
- А вот так выглядит разрез с желтком внутри.
Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту пирожное «тройное удовольствие».