31-12-2018 Просто Рецепт Кальцоне с овощами и сыром Блины, оладьиСырникиКонсервацияОвощиПицца Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Кальцоне с овощами и сыром с фото Ингридиенты 103Для тестамука250 гвода160 млдрожжи свежие25 голивковое масло1 ст. л.соль½ ч. л.Для начинкилук репчатый1 шт.чеснок2 зубчикабаклажаны1 шт.перец сладкий1 шт.помидоры консервированные в собственном соку1 банкаукроп свежий½ пучкасыр200 грастительное маслопо вкусусольпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусу Пошаговый способ приготовления Тесто я делала в хлебопечке. Загрузить в ведерко хлебопечки муку, соль и оливковое масло. Муки может понадобится больше, смотрите по консистенции, должен получиться колобок из теста. Дрожжи растворить в теплом (38 — 40°С) молоке. Добавить дрожжи с молоком в ведерко хлебопечки и запустить программу «только тесто». Пока тесто замешивается, займемся начинкой. Баклажан порезать кубиком, присыпать солью, пожмякать немного и отставить на 20 минут. Я всегда так делаю, это помогает баклажану не впитывать так много масла, как обычно. Луковицу и чеснок порезать и отправить пассироваться в растительном масле до светло-золотистого цвета. У меня попал под раздачу и красный лук. Перец порезать кубиком. Добавить перец к луку и чесноку. Баклажан отжать от лишней жидкости и тоже добавить к другим овощам. Потушить все несколько минут до легкого золотистого цвета. Помидоры в собственном соку добавить к овощам. В банку из помидор налить кипяченой воды, перемешать и одну треть вылить в овощи. Толкушкой немного подавить помидоры. И оставить тушиться на маленьком огне примерно на полчаса. За это время жидкость почти выпарится. Остудить до комнатной температуры. 0 Посолить и поперчить овощи. Добавить к ним тертый на крупную терку сыр и мелкопорезанный укроп. 1 Перемешать. Начинка готова. 2 Готовое тесто достать из хлебопечки. 3 Разрезать на 4 части. 4 Каждую часть раскатать в круг. На одну половину выложить 3 — 4 ст. л. начинки. 5 Соединить края лепешки, защипнуть и завернуть косичкой. 6 Повторить так с оставшимся тестом. На каждой кальцоне сделать надрезы для выхода пара и для того, чтоб начинка не вытекла. Смазать молоком и присыпать обжаренным на сухой сковороде кунжутом. 7 Выпекать в разогретой до 220°С духовке в течение 10 — 15 минут или до золотистого цвета кальцоне. 8 Разрезик! 🙂 Подавать кальцоне лучше горячими, но и в холодном виде они хороши. Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт печенье «форментини». Источник Блины, оладьиСырникиКонсервацияОвощиПиццаДругие рецепты Сырники с кукурузной мукойПицца с козьим сыром и руколойПомидоры, запеченые с филе трески, сыром и яйцом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Кальцоне с овощами и сыром" - наш рецепт с пошаговыми фото.
