31-12-2018 Просто Рецепт Торт «Карамельные яблочки» ДесертыШоколадные десертыДесертыТортыВыпечкаДесерты Приготовление: PT1 час и 40 минутM PT1 час и 40 минутM PT1 час и 40 минутM 1 час и 40 минут Порции: 12 персон Описание рецепта Рецепт Торт «Карамельные яблочки» с фото Ингридиенты 100Бисквитмайонез «Слобода» Сметанный100 гмука150 гразрыхлитель1 ½ ч. л.сахар150 гяичные желтки48 гтыквенное пюре100 грастительное масло1 ст. л.яичные белки75 гКарамельные яблокияблоки4 шт.сахар коричневый3 ст. л.сахар3 ст. л.корица молотая1 ч. л.сливочное масло1 ст. л.лимонный сок1 ст. л.Пропиткакофе свежесваренный½ стаканаконьяк2 ст. л.Креммолоко2 стаканаманная крупа2 ½ ст. л.сливочное масло200 гсахарная пудра4 ст. л.сахар ванильный1 пакетШоколадный ганашсливки 33-35% 100 гшоколад белый200 г Пошаговый способ приготовления Приготовить бисквит. Просеять муку вместе с разрыхлителем. Смешать майонез «Слобода» Сметанный с тыквенным пюре. Добавить 1 ст. л. растительного масла, перемешать до однородности. Отделить яичные белки от желтков. Желтки (48 грамм) взбить до бела с сахаром (100 грамм). В желтковую массу постепенно ввести майонезно-тыквенное пюре, продолжая взбивать. В отдельной миске взбить до пиков белки (75 грамм) с сахаром (50 грамм). Затем, в три приема добавить к желтковой массе белки и муку, каждый раз аккуратно перемешивая лопаточкой. Разъемную форму (20 см) застелить пекарской бумагой. Аккуратно переложить тесто в форму и отправить в разогретую духовку до 180°С. Выпекать 40 — 45 минут. Через 25 минут выпекания, накрыть бисквит пекарской бумагой и дальше продолжить выпекание до готовности. 0 Готовый бисквит извлечь из духовки, освободить от формы, перевернуть на решетку, снять пекарскую бумагу и остудить. Бисквиту дать отдохнуть, примерно 8 часов. 1 Приготовить «карамельные яблоки». Яблоки почистить от кожуры и сердцевины. Нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком. 2 Перемешать яблочные дольки с коричневым сахаром, корицей и обычным сахаром. 3 На сковороде растопить сливочное масло, выложить яблочные дольки и тушить на медленном огне, примерно 10 минут. Снять с огня и остудить. 4 Приготовить крем. Сварить манную кашу. Дать остыть. 5 Взбить размягченное сливочное масло, ванильный сахар с сахарной пудрой. 6 В масляную массу постепенно ввести манную кашу, продолжая взбивать миксером. 7 Бисквитный корж разрезать на три части. 8 Пропитать коржи любой пропиткой (у меня свежесваренный кофе + коньяк). 9 На блюдо поставить кольцо от формы. Положить корж, 1/2 части крема, разровнять по поверхности коржа. На крем выложить 1/2 части яблок. Затем второй корж. Слои повторить. Последний слой корж. Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на ночь. 0 Приготовить ганаш. Сливки довести до кипения, снять с огня. Добавить шоколад. Хорошо перемешать до однородности. Дать остыть. 1 Освободить торт от бортиков формы. Ганаш нанести на торт и по бокам одним слоем, убрать в холодильник на 1 час. Затем горячим ножом разровнять поверхность, нанести второй слой и снова в холод на 1 час. Можно украсить по своему желанию. 2 Осталось заварить любимый чай и приглашать на кусочек безумно вкусного торта. 3 Приятного аппетита! Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту каннеллони, фаршированные творогом и тунцом. Источник ДесертыШоколадные десертыДесертыТортыВыпечкаДесертыДругие рецепты Крем а-ля кремЛимонные барыШоколадно-сливочный чизкейк Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Торт «Карамельные яблочки»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
