31-12-2018 Просто Рецепт Печенье «Морковные растрепки» ВыпечкаПеченьеВыпечка Приготовление: PT45 минутM PT45 минутM PT45 минутM 45 минут Порции: 24 персоны Описание рецепта Рецепт Печенье «Морковные растрепки» с фото Ингридиенты 100Печеньеморковь тертая350 гяичные желтки2 шт.сахар коричневый160 грастительное масло30 гапельсиновая цедра1 ст. л.мука цельнозерновая120 гмука хлебопекарная120 гсода1 ч. л.лимонный сок1 ч. л.Глазурьяичные белки2 шт.сахар30 глимонный сок10 г Пошаговый способ приготовления Натрите морковь на мелкой терке. Слейте образовавшийся сок. Если будете украшать печенье тертой морковью, отложите немного в сторону. Яйца хорошо промойте. Разделите на желтки и белки. Желтки добавьте к моркови. Добавьте сахар, растительное масло, тертую цедру. Хорошо перемешайте. Соду погасите лимонным соком. Добавьте муку и замесите густое тесто, как на оладьи. Печенье выкладываем на противень с помощью ложки и формочки, чтобы печенье получилось одинакового размера. Выкладывать надо на расстоянии, т.к. при выпечке печенье увеличится. Выпекаем в разогретой духовке 25 минут при 170 — 180°С. Если печете одновременно на двух противнях, в середине выпечки их надо поменять местами. Пока печется печенье, готовим белковую глазурь. Белки взбиваем с сахаром и несколькими каплями лимонного сока до «мягких» пиков. Видно, как глазурь очень медленно стекает с ложки. На этом взбивание надо закончить. Достаем из духовки печенье и ложкой наносим на него глазурь. Она прекрасно ложится, не течет и блестит. В серединку можно положить немного натертой цедры, или моркови, или каплю абрикосового джема. Затем ставим печенье на 5 — 10 минут в выключенную духовку, чтобы подсушить глазурь. В течение 10 — 12 часов глазурь еще будет немного липкой, но затем подсохнет окончательно. Приятного аппетита! Посмотрите еще этот рецепт кантуччини с маком и арахисом. Источник ВыпечкаПеченьеВыпечкаДругие рецепты Мандариновое печеньеГалетное печенье с семенами льнаПостные крекеры (сладкие и соленые) Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Печенье «Морковные растрепки»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
