Приготовление:
35 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- баклажаны
1 шт. - сахар
100 г - ром
50 мл - цукаты
1 горсть - шоколад
100 г
Пошаговый способ приготовления
-
Для десерта нам нужен шоколад, баклажаны, сахар, цукаты, миндальное печенье, ром (коньяк, ликер или другой напиток) для варки баклажан и замачивания цукатов.
Замачиваем цукаты в роме (коньяке, бренди).
Очищенные и нарезанные тонкими ломтиками баклажаны (7-9 ломтиков) отвариваем в небольшом количестве воды с сахаром и ромом (коньяком, ликером, бренди).
Пока варятся баклажаны, измельчаем миндальное печенье (не очень мелко).
Когда баклажаны будут готовы, перекладываем их в дуршлаг.
Ставим на них пресс на несколько минут — даем стечь воде из баклажан.
Ломтики баклажан посыпаем крошкой миндального печенья, цукатами.
Баклажаны с начинкой сворачиваем рулетом и укладываем на тарелку.
Поливаем их растопленным на водяной бане шоколадом.
0
И дегустируем, пытаясь представить себя на побережье Италии вместе с другими участниками праздника шоколадных баклажанов.
Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт тирамису с клубникой.