Фаршированные мидии Cozze ripiene

Фаршированные мидии Cozze ripiene


Приготовление:
45 минут
Порции:
2 персоны
Описание рецепта

Рецепт Фаршированные мидии Cozze ripiene с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • мидии в раковинах500 г
  • хлеб белый сухой50 г
  • петрушка зелень30 г
  • чеснок1 зубчик
  • лук белый1 шт.
  • сыр твердый40 г
  • молоко100 мл
  • помидоры протертые пассата300 мл
  • вино белое сухое50 мл
  • оливковое масло Extra Virgin40 мл
Пошаговый способ приготовления
    Для этого блюда в Италии используют свежие мидии в ракушках, но можно взять и замороженные, вкус блюда не пострадает. Начните с приготовления начинки. Залейте хлебные крошки молоком. Мидии не размораживая, положите в кастрюлю, добавьте немного белого вина и на большом огне доведите до кипения. Как только мидии раскроются, можно снять с огня. На это вам потребуется 3 — 4 минуты времени. Пока мидии раскрываются, нарежьте мелко петрушку, натрите чеснок и сыр Пекорино или любой твердый, какой у вас есть. Соедините размоченные хлебные крошки с петрушкой, чесноком и сыром, тщательно перемешайте, добавив соль, перец и немного выделившегося сока от мидий. Начинка готова. Готовим соус. Нарежьте мелко луковицу и немного чеснока, обжарьте на оливковом масле, добавьте протертые помидоры и немного уварите. Для усиления вкуса добавьте сахар и специи по вашему вкусу. В форму для запекания налейте томатный соус. Мидии нафаршируйте подготовленной начинкой, закройте ракушку и закрепите ниткой, сделав несколько оборотов вокруг раковины. Кладите мидии в соус перпендикулярно. Тушите блюдо на не сильном огне в течении 15 минут. Перед подачей удалите нитки. Все было просто и легко, блюдо готово, можно наслаждаться! 0 Приятного аппетита!

Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Фаршированные мидии Cozze ripiene" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*