31-12-2018 Просто Рецепт Бублики с тыквой и куркумой Выпечка Приготовление: PT2 часа и 40 минутM PT2 часа и 40 минутM PT2 часа и 40 минутM 2 часа и 40 минут Порции: 12 персон Описание рецепта Рецепт Бублики с тыквой и куркумой с фото Ингридиенты 102Основныетыквенное пюре230 гсахар40 гдрожжи сухие2 ч. л.молоко160 мляйца куриные2 шт.сливочное масло75 гсметана50 гмолоко сгущенное100 гмука700 гкуркума1 ½ ч. л.Дополнительновода1 лсода1 ½ ст. л.Для украшениясахарпо вкусумакпо вкусу Пошаговый способ приготовления Просеять муку. В теплое молоко добавить 1 ч. л. сахара и сухие дрожжи. Перемешать и оставить до образования пенной шапочки. Отделить белки от желтков. Растопить сливочное масло, дать остыть. Соединить тыквенное пюре и сгущенное молоко. Когда дрожжи образуют шапочку вылить их в чашу блендера, ввести яичные белки. Взбить массу венчиком. Добавить растопленное сливочное масло и сметану и оставшийся сахар. Перемешать. Затем смесь из тыквы и сгущенного молока. Перемешать до однородности. Постепенно добавить муку. 0 С помощью насадки крюк замесить мягкое тесто. Добавить куркуму и еще несколько минут месить тесто до однородности. Тесто накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема, примерно на 1 час. 1 По истечение времени тесто выложить на разделочную поверхность, припыленную мукой. Тесто обмять. 2 Разделить на равные кусочки (у меня по 80 г, 17 штук). 3 Каждый кусочек раскатать в жгут. 4 Соединить концы, формируя бублик. 5 В кастрюле вскипятить воду с пищевой содой. Выложить поочередно бублики (можно по 2 — 3 шт.), проваривать по 30 — 40 секунд. 6 Выложить бублики на тарелку, дать просохнуть, примерно 2 — 3 минуты. 7 Противень застелить пекарской бумагой, промазать лист сливочным маслом. Выложить бублики на подготовленный противень, подсушенной стороной вниз. 8 Обильно посыпать сахаром. 9 По желанию посыпать маком. Отправить бублики в разогретую духовку 180°С. Выпекать 30 — 50 минут, все зависит от возможности духовки. Я выпекала 35 минут. 0 Приятного аппетита! Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту имбирно-гранатовый чай. Источник ВыпечкаДругие рецепты Слоёные булочки с корицейКабачковые чебурекиИтальянский хлеб «Чиабатта» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Бублики с тыквой и куркумой" - наш рецепт с пошаговыми фото.
