23-12-2018 Просто Рецепт Фаршированная щука в стиле фьюжн Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Фаршированная щука в стиле фьюжн с фото Ингридиенты 102Основныещука1 ½ кгяйца куриные1 шт.нори2 листахлеб белый150 глук репчатый1 шт.сольпо вкусуперец черный свежемолотыйпо вкусумолоко70 млпаприка красная1 ст. л.растительное масло1 ст. л. Пошаговый способ приготовления Подготовить и хорошо промыть щуку. Очистить рыбу от чешуи. Разрезать щуку вдоль брюшка. Вынуть все внутренности, аккуратно, с помощью ножниц отделить жабры и желчь. Обрезать плавники и хвост. Затем хорошо промыть щуку под проточной водой. Аккуратно отделить хребет и с помощью острого тонкого ножа отделить филе от кожи. Остатки филе можно аккуратно соскаблить. Пинцетом вынуть все оставшиеся кости. Белый хлеб замочить в молоке, дать постоять до разбухания. Слегка отжать лишнюю жидкость (корочки хлеба лучше срезать). Филе рыбы вместе с пассированным на растительном масле луком, с белым хлебом пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. К фаршу добавить яйцо (1 крупное или 2 небольших), соль, перец по вкусу. Далее отделите около 200 г рыбного фарша, переложите в миску и добавьте к нему сладкую паприку. Хорошо перемешайте. Фарш должен приобрести ярко-красный цвет. Подготовить листья нори. Мне хватило 2 листов по длине рыбы, я уложила их внахлест. Выложить листья нори на бамбуковую циновку для суши, сверху на водоросли укладываем подготовленный ярко-красный фарш. Аккуратно разровняйте фарш по поверхности и плотно скрутите в трубочку с помощью циновки, как большой ролл. Оставшийся (без паприки) фарш равномерно распределить по коже щуки. Сверху выложить подготовленный ролл. 0 Приподнимая один край шкуры, аккуратно накрываем ролл, и соединяем концы шкуры с помощью зубочисток. 1 Выкладываем щуку на противень покрытый фольгой, смазываем растительным маслом. Прикрыть рыбу фольгой, а в конце запекания приоткрыть для получения золотистой шкурки. Запекать рыбу около часа при 170–180°C , но время, конечно, зависит от размера рыбины. 2 Готовую рыбу охладить, нарезать на кусочки и подавать в качестве холодной закуски или же основного блюда. Приятного вам аппетита! Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт курица с овощами в лаваше. Источник Другие рецепты Рулетики из щуки и тунцаКотлеты из отварной рыбыЗапеченная щука-жюльен Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Фаршированная щука в стиле фьюжн" - наш рецепт с пошаговыми фото.
