31-12-2018 Просто Рецепт Печенье «Шоколадное желание» ВыпечкаПеченьеДесертыКремыВыпечка Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 11 персон Описание рецепта Рецепт Печенье «Шоколадное желание» с фото Ингридиенты 100Печеньепшеничная мука100 гсливочное масло75 гшоколад черный горький50 гсахар125 гсахар ванильный1 упаковкаяйца куриные1 шт.какао50 гразрыхлитель1 ч. л.соль1 щепоткаКремшоколад белый150 гсливки75 млГанашшоколад черный горький50 гсливки25 млДополнительноорехи2 горсти Пошаговый способ приготовления Для cookies (печенье) нужно растопить в сотейнике на маленьком огне поломанный на кусочки шоколад с маслом, немного остудить. Отдельно смешать муку с разрыхлителем, солью и какао. Просеять сухую смесь через сито. Яйцо взбить с сахаром и ванильный сахаром до посветления и увеличения в объеме в 2 — 3 раза. Тонкой струйкой ввести шоколадную смесь, размешать лопаткой. … В несколько приемов ввести мучную смесь, замесить тесто. Из теста сформировать колбаску, обернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час. Чем плотнее будет тесто, тем легче оно будет резаться. Пока тесто охлаждается, займемся кремом: для этого нужно растопить на маленьком огне в сотейнике белый шоколад и сливки. 0 Снять с огня и охладить. По мере охлаждения крем будет густеть. Когда густота достигнет консистенции ложкостояния, крем готов для дальнейшей работы. 1 Тесто разрезать на шайбы, у меня получилось 22 штуки. Разложить на противень с пергаментом, немножко приплюснуть. 2 Выпекать печенье в заранее разогретой до 180°С духовке 15 минут. 3 В идеале печенье сверху должно быть хрустящим, а внутри — мягким и немного тягучим. 4 Когда печенье остынет, а крем загустеет, смазать толстым слоем половину печенья и накрыть другой половиной. 5 Поставить на холод. 6 За это время приготовить ганаш: растопить горький шоколад со сливками. Обмакнуть печенье одной стороной в шоколад. 7 Посыпать рублеными, заранее обжаренными на сухой сковороде орехами. У меня был остаток кроканта, я использовала его. 8 Оставить сушиться на решетке, желательно, в холодном месте. 9 Теперь можно наслаждаться 0 Приятного! 1 И хорошего! Взгляните на этот рецепт горячий шоколад. Источник ВыпечкаПеченьеДесертыКремыВыпечкаДругие рецепты Английское печеньеВоздушное бананово-овсяное печеньеПеченье с кунжутом и изюмом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Печенье «Шоколадное желание»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
