31-12-2018 Просто Рецепт Террин-салат Салаты Приготовление: PT50 минутM PT50 минутM PT50 минутM 50 минут Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Террин-салат с фото Ингридиенты 102Основныекурица вареная300 гкартофель2 шт.морковь2 шт.горошек зеленый консервированный200 гогурцы маринованные150 голивковое маслопо вкусусольпо вкусууксус1 ст. л.Для майонезной заливкиоливковое масло400 гяйца куриные3 шт.лимоны1 шт.горчица дижонская1 ч. л.желатин листовой10 гсольпо вкусуДля подачияйца перепелиные10 шт.каперсыпо вкусузеленьпо вкусу Пошаговый способ приготовления Свой майонез гораздо вкуснее — его мы и приготовим первым делом. Смешаем все ингредиенты для него сразу. Да, именно сразу и не желтки, а целиком яйца. Погружным блендером начинаем работать прерывисто, погрузив его на самое дно. Делаем это пару минут. Теперь ногу блендера поднимаем до самого верха и опускаем такими же прерывистыми движениями. Все приготовление займет у вас до 5 минут. Майонез готов. Нарезаем кубиками очищенную морковь и картофель. Отвариваем их отдельно, картофель в воде с 1 столовой ложкой уксуса, морковь в обычной воде. Желатин замочить в холодной воде. Затем нагреть (не кипятить) 2 столовые ложки оливкового масла. Через 10 минут отжать желатин и ввести в остывшее оливковое масло, смешать с майонезом. Форму для террина покрыть пищевой пленкой полностью со всех сторон. Охладить в холодильнике 15 минут. Затем покрыть сначала тонким слоем стенки формы, далее повторить пока полностью не покроется майонезной заливкой вся форма. Наполняем готовую форму салатом. Заливаем сверху оставшейся майонезной заливкой, разравниваем, покрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 5 — 6 часов. Я оставляла салат на ночь. Отвариваем перепелиные яйца. Можно использовать и куриные, но если форма не широкая, они будут слишком массивно выглядеть. 0 Переворачиваем салат на блюдо, освобождаем от пленки и начинаем украшать: яйцами, зеленью, каперсами. 1 Подаем к праздничному столу! Boun appetito! Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту фаршированные мидии cozze ripiene. Источник СалатыДругие рецепты Фаршированный сом со сметанойФруктовый салат в апельсиновых корзинкахСалат с консервированными артишоками Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Террин-салат" - наш рецепт с пошаговыми фото.
