Сырники с морковью и цитрусовым соусом

Сырники с морковью и цитрусовым соусом


Приготовление:
30 минут
Порции:
3 персоны
Описание рецепта

Рецепт Сырники с морковью и цитрусовым соусом с фото

Ингридиенты
109
Для сырников
  • творог300 г
  • морковь300 г
  • яйца куриные1 шт.
  • сахар1 ст. л.
  • соль1 щепотка
  • семолина1 ст. л.
  • сливочное масло1 ст. л.
  • рисовая мука2 ст. л.
  • кокосовое масло1 ст. л.
Для соуса
  • апельсины1 шт.
  • кумкваты8 шт.
  • сахар150 г
  • вода150 г
  • корица молотая1 щепотка
  • гвоздика2 шт.
  • бадьян1 звездочка
Пошаговый способ приготовления
    Сразу скажу, что рисовую муку можно заменить на обычную пшеничную, семолину — на обычную манку, а кокосовое масло — на рафинированное растительное. Я максимально «оздоравливаю» каждый рецепт, поэтому выбор этих продуктов не случаен. Творог должен быть натуральным, плотным, не водянистым и не обезжиренным. Минимум 9%. Если в составе «творога» будет растительный жир, то пожарить идеальные сырники будет крайне затруднительно — при термообработке творожные продукты на основе растительных жиров теряют свою консистенцию и у вас вместо сырников получится «творожная каша». Ингредиенты морковь 300 г

    Морковь нужно предварительно отварить. Я варю в пароварке, так сохраняются все витамины, и вкус моркови, сваренной на пару, гораздо ярче и вкуснее. Мои 2 крупные очищенные морковки сварились в пароварке за 40 минут. Я это сделала с вечера и оставила в холодильнике до утра в контейнере.

    Ингредиенты творог 150 г сливочное масло 1 ст. л. яйца куриные 1 шт. сахар 1 ст. л. соль 1 щепотка семолина 1 ст. л.

    Далее их нужно превратить в пюре при помощи погружного блендера. В эту же емкость с пюре добавляем 150 г творога, сливочное масло, яйцо, сахар, соль и манку. Еще раз взбить блендером, получится очень нежное кремообразное тесто бесподобного оранжевого цвета.

    Ингредиенты творог 150 г рисовая мука 2 ст. л.

    Далее в миску перекладываем это тесто и добавляем оставшийся творог и муку, вилкой перемешиваем. Напоминаю, что для идеальных сырников тесто не должно быть жидким, но и крутым нельзя его делать — сырники тогда не получатся нежными и пышными.

    Формируем сырники, обваливаем в муке и обжариваем на среднем огне на сковороде до румяных корочек с обеих сторон. Выложить готовые сырники на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Ингредиенты вода 150 г сахар 150 г апельсины 1 шт. кумкваты 8 шт. корица молотая 1 щепотка гвоздика 1 шт. бадьян 1 звездочка

    Одновременно с этим варим соус. В сотейник кладем сахар и вливаем воду. Ставим на сильный огонь, как начнет кипеть, переводим на средний. Очищенные дольки апельсинов делим на 2 — 3 части, кумкваты нарезаем колечками. В кипящий сироп добавляем наши цитрусы, специи и варим минут 15 — 20 до загустения соуса.

    Сырники поливаем соусом и наслаждаемся вкусным и полезным завтраком.
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Сырники с морковью и цитрусовым соусом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*