Лазанья с мясным соусом и томатами

Лазанья с мясным соусом и томатами


Приготовление:
1 час и 10 минут
Порции:
2 персоны
Описание рецепта

Рецепт Лазанья с мясным соусом и томатами с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • базилик свежий4 веточки
  • помидоры2 шт.
  • сыр твердый200 г
  • тесто для лазаньи8 пластов
Соус сливочный
  • сливочное масло1 ст. л.
  • мука1 ст. л.
  • сливки 20%400 г
  • прованские травы1 ч. л.
  • соль1 щепотка
Соус мясной
  • перец черный свежемолотыйпо вкусу
  • вино красное сухое70 мл
  • оливковое масло4 ст. л.
  • сахар1 ст. л.
  • сольпо вкусу
  • помидоры протертые пассата600 г
  • морковь1 шт.
  • лук репчатый1 шт.
  • чеснок2 зубчика
  • телячий фарш350 г
Пошаговый способ приготовления
    Сначала приготовим мясной соус. Для этого лук, чеснок и морковь почистите, мелко порубите, обжарьте на оливковом масле до мягкости. Добавьте фарш, обжаривайте 10 минут. Добавьте красное сухое вино. Дайте вину слегка выпариться. Добавьте протертые помидоры. Тушите под крышкой 45 минут на тихом огне, пока соус не загустеет. В конце посолите, поперчите, добавьте сахар. Снимите мясной соус с огня. Приготовьте сливочный соус. Растопите сливочное масло в небольшом сотейнике. Добавьте муку к сливочному маслу и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Когда мука поджарится, постепенно влейте горячие сливки, постоянно работая венчиком, добавьте прованские травы, соль. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите еще несколько минут, пока соус слегка не загустеет. Снимите сливочный соус с огня и отставьте в сторону. Спелые помидоры нарежьте кружочками. Сыр натрите на терке. На дно жаропрочной формы влейте немного сливочного соуса и затем выложите листы лазаньи. Листы лазаньи предварительно отваривать не нужно. В духовке за 30 минут они будут готовы. Самое главное, чтобы соуса было достаточно. Сверху равномерно распределите слой мясного соуса, присыпьте тертым сыром и снова накройте листами лазаньи. Таким образом продолжайте выкладывать слои, пока не закончатся ингредиенты. Сверху полейте лазанью оставшимся сливочным соусом, выложите ломтики помидоров, присыпьте сыром. Запекайте при 180°С 35 минут до золотистого цвета. Подавайте блюдо к столу!

Обратите внимание на еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Лазанья с мясным соусом и томатами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*