31-12-2018 Просто Рецепт Лазанья из индейки со шпинатом и соусом из тыквы Соусы Приготовление: PT2 часа и 15 минутM PT2 часа и 15 минутM PT2 часа и 15 минутM 2 часа и 15 минут Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Лазанья из индейки со шпинатом и соусом из тыквы с фото Ингридиенты 102Основныетесто макаронное для лазаньи12 шт.индейка фарш500 гшпинат свежий250 гсольпо вкусуперец черный свежемолотыйпо вкусумоцарелла для запекания220 голивковое масло Extra Virgin4 ст. л.итальянские травы½ ч. л.петрушка зелень5 веточекДля соусатыква1 ½ кгчеснок1 головкаитальянские травы½ ч. л.куриный бульон250 млсливки300 млсыр Маскарпоне100 гпармезан50 гсольпо вкусуперец черный свежемолотыйпо вкусуоливковое масло Extra Virgin2 ст. л. Пошаговый способ приготовления На разогретом оливковом масле пассеруйте до золотистого цвета мелко порезанный репчатый лук. Затем добавьте фарш и обжаривайте еще около 10 мин., разминая комочки фарша. Немного посолите, поперчите и приправьте смесью сухих итальянских трав. Добавьте к готовому фаршу рубленную петрушку и перемешайте. Натрите на крупной терке моцареллу. Пармезан потрите на мелкой терке. Тыкву почистите и нарежьте кубиками, выложите на противень, покрытый пекарской бумагой и смазанный оливковым маслом. Туда же выложите зубчики чеснока (в шелухе), посыпьте смесью итальянских трав и сбрызните оливковым маслом. Поставьте в духовку, разогретую до 200°С, запекаться до размягчения тыквы на 45 — 50 мин. С помощью блендера приготовьте из запеченной тыквы и очищенного от шелухи чеснока пюре. Подогрейте на медленном огне бульон со сливками в кастрюле, добавьте тыквенное пюре. Взбейте соус венчиком, добавьте маскарпоне и пармезан и снова взбейте. Добавьте по вкусу соль и перец. Снимите кастрюлю с огня и немного остудите соус. Помойте и обсушите шпинат. Если у вас нет возможности использовать свежий, вполне подойдет и замороженный шпинат (300 — 400 г). После оттаивания только не забудьте слить лишнюю жидкость и слегка отжать шпинат. В большой кастрюле в несколько приемов в подсоленной кипящей воде отварите по 2 — 3 минуты листы лазаньи. Достаньте листы шумовкой и аккуратно переложите их на сухие чистые полотенца. На дно прямоугольной формы размером 30х20 см налейте 1 стакан соуса. Выложите 4 листа лазаньи. Налейте еще 2 стакана соуса и выложите половину обжаренного фарша. Следующим слоем положите половину шпината, сбрызните оливковым маслом. Посыпьте 1/4 сыра. Выложите еще 4 листа лазаньи и повторите слои. 0 Накройте лазанью оставшимися листами и полейте остатками соуса. Поставьте в духовку, разогретую до 175°С, на 40 мин. За 10 мин. до готовности распределите оставшийся сыр. 1 Перед подачей немного остудите лазанью и нарежьте на порции. 2 Как же это вкусно! Buon appetito!! Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт кекс с коричневым сахаром и орехами. Источник СоусыДругие рецепты Стейк из говядины с соусом барбекюПаста «Каламарата» с рыбным соусомСметанно-ореховый соус к мясу Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Лазанья из индейки со шпинатом и соусом из тыквы" - наш рецепт с пошаговыми фото.
