Приготовление:
30 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- картофель
300 г - лосось
100 г - фасоль стручковая замороженная
100 г - перец болгарский
¼ шт. - лук-порей
1 кусок - оливковое масло
2 ст. л. - перец
2 щепотки - базилик сушеный
2 щепотки - розмарин сушеный
1 щепотка
Пошаговый способ приготовления
-
Картофель очистить, нарезать кубиками.
Фасоль у меня с лета нарезана и заморожена была, не размораживаем.
Отвариваем вначале картофель и в конце варки кидаем фасоль на пару минут — она быстро варится.
Лосось у меня малосольный, поэтому соль во фриттату я не добавляла.
Нарезать тоже на кубики.
В сковороду с высокими бортами налить масло и высыпать картофель с фасолью.
Туда же рыбку.
Болгарский перец и измельчённый лук-порей покрошить сверху.
Делаем омлетную заливку.
0
Добавляем специи. Чесночный перец (подарок от ЕД).
1
Базилик, розмарин по вкусу.
2
Из сундучка специй от Юлии Высоцкой, тоже подарок.
3
Хорошенько взбить. Посолить, если рыбы свежая. У меня соль от рыбки распределилась по фриттате равномерно.
4
Влить сверху на овощи с рыбой.
5
Накрыть крышкой и жарить на маленьком огне.
6
Когда яйца схватятся полностью, перевернуть с помощью тарелки.
7
Оставить на огне буквально на 1 — 2 минуты.
8
Подают фриттату чаще вверх дном, но я решила, что вид сверху красивее.
9
Никаких украшательств фриттата больше не требует.
0
Подаем сразу, пока не остыла.
1
Делим на порции, как пирог или пиццу.
2
Угощаемся 🙂
Взгляните на этот рецепт «шахматная» кростата.