Приготовление:
20 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- тыква
800 г - рукола
100 г - тыквенные семечки
½ стакана - фета
120 г - петрушка зелень
3 веточки - оливковое масло
3 ст. л. - паприка красная
½ ч. л. - перец черный молотый
½ ч. л. - соль
½ ч. л. - изюм без косточек
½ стакана
Для заправки:
- йогурт натуральный
2 ст. л. - кунжут
2 ст. л. - лимонный сок
1 ст. л. - чеснок
1 зубчик
Пошаговый способ приготовления
-
Тыкву, очищенную от кожицы, нарезаем кубиками и выкладываем на противень на пекарской бумаге или фольге.
- Поливаем маслом, посыпаем паприкой, солью и перцем. Запекаем 30—35 минут, периодически помешивая. Добавляем семечки тыквы и запекаем еще 5 минут. Пока запекается тыква мы готовим заправку: измельченный чеснок, соединяем с молотыми семечками кунжута, йогуртом, соком лимона и солью. Теперь укладываем на блюдо ( в салатник) веточки руколы, кусочки феты, запеченной тыквы с жареными семечками, изюм ( я не использовала), петрушку. Заправляем салат приготовленным соусом и подаем.
Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо закусочные пирожки с тыквой и чечевицей.