Фокачча с вялеными помидорами и пармезаном

Фокачча с вялеными помидорами и пармезаном


Приготовление:
30 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Фокачча с вялеными помидорами и пармезаном с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • пшеничная мука250 г
  • вода минеральная газированная145 г
  • оливковое масло30 г
  • соль½ ч. л.
  • сахар½ ст. л.
  • дрожжи сухие¾ г
Дополнительно перед выпечкой
  • помидоры вяленые10 шт.
  • сыр швейцарский50 г
  • пармезан30 г
  • оливковое масло2 ст. л.
  • соль крупного помолапо вкусу
  • прованские травыпо вкусу
Пошаговый способ приготовления
    Замешиваем тесто: дрожжи смешиваем с мукой, затем добавляем минеральную воду, масло, соль и сахар и убираем тесто в закрытой емкости на 12 часов в холодильник. Через 12 часов вынимаем тесто из холодильника, даем ему согреться при комнатной температуре около часа.
  1. А пока натираем на терке швейцарский сыр и пармезан (его можно использовать пластинами). Далее тесто обминаем, раскатываем его в форме круга на бумаге для выпечки (или силиконовом коврике) диаметром 30 — 35 см. Оставляем на расстойке под пленкой или тканью около часа. Тем временем разогреваем духовку вместе с камнем для выпечки или противнем до 230°С. Делаем на поверхности фокаччи углубления, сбрызгиваем поверхность оливковым маслом, укладываем в углубления кусочки вяленых томатов и посыпаем прованскими травами вместе с крупной солью. Сверху посыпаем швейцарским сыром. Выпекаем первые 5 — 7 минут при 230°С с паром. Далее снижаем t до 200°С и продолжаем выпекать до румяной корочки. За 5 минут до окончания выпечки посыпаем пармезаном. Фокачча готова. Отламываем хрустящий кусочек и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Рекомендую глянуть еще на этот рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Фокачча с вялеными помидорами и пармезаном" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*