Приготовление:
50 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
96
Тесто
- пшеничная мука
150 г - кукурузная мука
100 г - сливочное масло
120 г - сахар
2 ст. л. - соль
1 щепотка - тыквенное пюре
200 г
Начинка
- айва
2 шт. - сахар
2 ст. л. - яичные желтки
1 шт. - крахмал
1 ч. л. - сливочное масло
20 г
Пошаговый способ приготовления
-
Оба вида муки, сахар, холодное масло, щепотку соли и запеченную или отварную тыкву (без посторонней жидкости) сложить в блендер и замесить тесто.
Ни яйца, ни воды не понадобилось, тесто собралось в комок за счет влаги, которая имелась в тыкве. Тесто обернуть в пленку и положить в холодильник минимум на 1 час.
Духовку разогреть до 180°С. Тесто раскатать на пергаментной бумаге в круг.
Айву (у меня 2 крупных) порезать на дольки, очистить от сердцевины и уложить по кругу. Посыпать сахаром, между дольками айвы посыпать крахмалом. Крахмал нужен для того, чтобы образовывающийся при выпечке от айвы сок не вытекал из галеты.
С помощью бумаги прикрыть края галеты, слегка придавливая тесто. Смазать желтком. На айву разложить кусочки сливочного масла.
Выпекать около 40 — 45 минут.
Галету остудить. Упс, не уследила:) кусочек пропал бесследно!
Можно маленько притрусить сахарной пудрой и подавать.
Приятного аппетита!
Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт куриные рулеты с моцареллой, шпинатом и вялеными томатами.