01-01-2019 Просто Рецепт Хлебцы с цельнозерновой мукой и солодом ВыпечкаХлебВыпечка Приготовление: PT4 часаM PT4 часаM PT4 часаM 4 часа Порции: 5 персон Описание рецепта Рецепт Хлебцы с цельнозерновой мукой и солодом с фото Ингридиенты 102Основныержаная закваска100 гмука хлебопекарная225 гмука цельнозерновая180 гвода200 млрастительное масло30 млсолод темный1 ст. л.мед1 ст. л.соль1 ч. л.дрожжи сухие1 ч. л.семечки50 гльняное семя30 г Пошаговый способ приготовления Семечки обжарить на сухой сковороде. Семя льна залить горячей водой, чтобы семечки были покрыты водой, (много воды не наливайте). Мед растворить в теплой воде, добавить дрожжи, оставить на 5 минут. Для хлеба я использовала муку «Рязаночка». В чашку с дрожжевой смесью добавить закваску, просеять обе муки. Добавить солод, соль. Замесить тесто, добавить семя льна (лишнюю воду слить), семечки, растительное масло. Хорошо вымесить тесто. Замешанное тесто оставьте для брожения на 1 час, тесто должно увеличиться в два раза. 0 Тесто слегка обомните и разделите на 3 части. Каждую часть слегка расплющите руками и подогните правый и левый край к центру. 1 Затем таким же образом подогните верхнюю и нижнюю части. 2 После этого защипните тесто пирожком, уложите вверх швом на чистое полотенце, щедро присыпанное мукой. 3 Накройте хлеб пленкой, чтобы уберечь от появления корки на поверхности. Оставьте хлеб для расстойки на 1 час, до увеличения в объеме вдвое. 4 Духовку нагрейте до 230°С, и как только буханки будут готовы к отправлению в печь, аккуратно переложите их на противень, уложив швом вниз. Сделать на буханках продольный надрез острым ножом . 5 Выпекайте хлеб первые 10 минут с паром, после чего температуру убавьте до 180°С и пеките еще минут 20 — 25 до готовности. 6 Готовый хлеб остудите. Приятного аппетита! Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо тыквенные блины с мясом. Источник ВыпечкаХлебВыпечкаДругие рецепты Коржики ржаныеПшенично-ржаной хлеб с тыквойХлебная коса с пармезаном Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Хлебцы с цельнозерновой мукой и солодом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
