Хлебцы с цельнозерновой мукой и солодом

Хлебцы с цельнозерновой мукой и солодом


Приготовление:
4 часа
Порции:
5 персон
Описание рецепта

Рецепт Хлебцы с цельнозерновой мукой и солодом с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • ржаная закваска100 г
  • мука хлебопекарная225 г
  • мука цельнозерновая180 г
  • вода200 мл
  • растительное масло30 мл
  • солод темный1 ст. л.
  • мед1 ст. л.
  • соль1 ч. л.
  • дрожжи сухие1 ч. л.
  • семечки50 г
  • льняное семя30 г
Пошаговый способ приготовления
    Семечки обжарить на сухой сковороде. Семя льна залить горячей водой, чтобы семечки были покрыты водой, (много воды не наливайте). Мед растворить в теплой воде, добавить дрожжи, оставить на 5 минут. Для хлеба я использовала муку «Рязаночка». В чашку с дрожжевой смесью добавить закваску, просеять обе муки. Добавить солод, соль. Замесить тесто, добавить семя льна (лишнюю воду слить), семечки, растительное масло. Хорошо вымесить тесто. Замешанное тесто оставьте для брожения на 1 час, тесто должно увеличиться в два раза. 0 Тесто слегка обомните и разделите на 3 части. Каждую часть слегка расплющите руками и подогните правый и левый край к центру. 1 Затем таким же образом подогните верхнюю и нижнюю части. 2 После этого защипните тесто пирожком, уложите вверх швом на чистое полотенце, щедро присыпанное мукой. 3 Накройте хлеб пленкой, чтобы уберечь от появления корки на поверхности.
  1. Оставьте хлеб для расстойки на 1 час, до увеличения в объеме вдвое.
  2. 4 Духовку нагрейте до 230°С, и как только буханки будут готовы к отправлению в печь, аккуратно переложите их на противень, уложив швом вниз. Сделать на буханках продольный надрез острым ножом . 5 Выпекайте хлеб первые 10 минут с паром, после чего температуру убавьте до 180°С и пеките еще минут 20 — 25 до готовности. 6 Готовый хлеб остудите. Приятного аппетита!

Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Хлебцы с цельнозерновой мукой и солодом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*