01-01-2019 Просто Рецепт Рогалики с кардамоном Выпечка Приготовление: PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM 1 час и 20 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Рогалики с кардамоном с фото Ингридиенты 86мука470 гяблочное повидло150 гсахар коричневый100 гмолоко300 млсливочное масло80 гкардамон стручки8 шт.дрожжи сухие14 гсахар ванильный8 гсоль морская½ ч. л.Для начинкисливочное масло100 гкардамон стручки8 шт.сахар коричневый2 ст. л.сахар ванильный15 гДля смазкияйца куриные1 шт.молоко1 ст. л. Пошаговый способ приготовления Духовку предварительно разогреть до 170‒190°С. Молоко влить в небольшую кастрюлю, опустить в него 80 г сливочного масла и растопить на небольшом огне. Все стручки кардамона раздавить пестиком, вынуть зерна и растолочь их в ступке. Соединить 420 г муки, 100 г коричневого и 8 г ванильного сахара, добавить дрожжи, половину измельченного кардамона и соль, все перемешать. В муку с сахаром и специями влить растопленное масло с молоком и вымесить тесто руками. Сформировать из теста шар, выложить в миску, накрыть смоченным в горячей воде и хорошо отжатым полотенцем и поставить подходить в теплое место без сквозняков на 20‒30 минут. Приготовить начинку: предварительно размягченное сливочное масло растереть оставшимся измельченным кардамоном, коричневым и ванильным сахаром. Подошедшее тесто разделить на две части, каждую вымесить руками на посыпанной оставшейся мукой рабочей поверхности, а затем раскатать скалкой в тонкий круг. Один круг смазать кардамоновой начинкой, разрезать на 8 равных треугольников-секторов, скатать их от широкого края к узкому, так чтобы получились рогалики, выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и оставить на 15‒20 минут для расстойки. 0 Второй круг разрезать на 12 треугольников-секторов, на широкую часть каждого выложить по 1 ч. ложке яблочного повидла и скрутить рогалик, затем выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и дать им немного подойти. 1 Яйцо перемешать с молоком и смазать кисточкой все рогалики. 2 Выпекать рогалики в разогретой духовке до готовности — большие при 190°С, а маленькие при 170°С. Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо tорт «опера». Источник ВыпечкаДругие рецепты Хала "Мечта"Творожное наслаждениеТыквенные булочки с ореховой начинкой Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Рогалики с кардамоном" - наш рецепт с пошаговыми фото.
