Шокобон

Шокобон


Приготовление:
35 минут
Порции:
12 персон
Описание рецепта

Рецепт Шокобон с фото

Ингридиенты
96
Тесто
  • мука600 г
  • молоко200 мл
  • сахар100 г
  • сливочное масло80 г
  • дрожжи сухие1 ст. л.
  • соль1 щепотка
  • крахмал2 ст. л.
  • вода4 ст. л.
Начинка
  • сахар100 г
  • сливочное масло60 г
  • шоколад100 г
Заливка
  • сахар100 г
  • сливочное масло50 г
  • сыр сливочный80 г
Пошаговый способ приготовления
    Делаем опару: смешиваем теплое молоко, дрожжи и столовую ложку сахара. Накрываем смесь полотенцем и даем постоять 10 минут.
  1. В другой емкости смешиваем крахмал с водой, щепоткой соли и сахаром. Размешиваем до растворения сахара.
  2. В сахарно-крахмальную смесь вводим размягченное масло и перемешиваем венчиком до однородности.
  3. Проверяем опару, если сверху появились пузырьки, то опара готова. Вводим ее в смесь сахара и масла, затем перемешиваем.
  4. Понемногу добавляем муку и замешиваем тесто. Если нужно, добавляем чуть больше муки, чем оговорено в рецепте. В итоге тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Формируем из теста шар, убираем в емкость и накрываем полотенцем. Убираем в теплое место на пару часом. Периодически в это время обминаем его.
  5. Присыпаем стол мукой, снова вымешиваем тесто и раскатываем прямоугольный пласт толщиной примерно в 5 мм. Делаем начинку: на водяной бане растапливаем сливочное масло, шоколад и сахар.
  6. Начинку равномерно выкладываем на тесто, сворачиваем рулет. Стараемся свернуть как можно плотнее, так будет красивее.
  7. Нарезать рулет на равные части по 2 — 3 см.
  8. Выкладываем булочки на противень, чтобы между ними было расстояние в 2 — 3 см. Противень накрыть полотенцем и дать постоять полчаса.
  9. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 25 минут. Вытащить из духовки и дать булочкам остыть. Делаем заливку: смешиваем сахар, сливочный сыр и сливочное масло, все хорошо перемешиваем и смазываем булочки.
  10. Приятного аппетита!

Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Шокобон" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*