Тарт с листьями молодого салата, помидорами и овечьей брынзой

Тарт с листьями молодого салата, помидорами и овечьей брынзой


Приготовление:
2 часа и 30 минут
Порции:
10 персон
Описание рецепта

Рецепт Тарт с листьями молодого салата, помидорами и овечьей брынзой с фото

Ингридиенты
123
Для песочного теста:
  • мука270 г
  • сливочное масло180 г
  • яичные желтки3 шт.
  • соль морская1 ч. л.
Для начинки:
  • салат кочанный150 г
  • оливковое масло60 мл
  • помидоры3 шт.
  • сыр овечий60 г
  • соль морская1 ч. л.
  • тимьян свежий3 веточки
Пошаговый способ приготовления
    Для теста муку просеиваем в чашку, добавляем мягкое сливочное масло, соль и перемешиваем пальцами до образования крошки. Добавляем два желтка и снова тщательно перемешиваем и замешиваем гладкое тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2 часа. Вынимаем тесто из холодильника, даем ему дойти до комнатной температуры, чтобы с ним было легко работать. Раскатываем на листе пергамента по диаметру формы, примерно 28 см, шириной примерно 3 мм. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180°С 20 минут до румяного цвета. По истечении времени вынимаем корж из духовки, смазываем глазурью. Для глазури взбиваем желток с 1 ст. ложкой воды. Опять убираем корж в духовку на 5 минут. Для начинки смешиваем в чашке оливковое масло с солью. Окунаем в этот маринад листья салата (можно использовать салат айсберг, романо, латук, корн) и укладываем на корж. Сверху хаотично укладываем рукколу. На листья салата укладываем нарезанные дольками помидоры и посыпаем крупно натертой овечьей брынзой. Убираем тарт в духовку еще на 10 минут. Готовый тарт аккуратно перемещаем на блюдо, так как песочное тесто очень хрупкое, украшаем рукколой и веточками тимьяна. Подаем в теплом виде. Приятного аппетита!

Посмотрите еще этот рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Тарт с листьями молодого салата, помидорами и овечьей брынзой" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*