01-01-2019 Просто Рецепт Телячья печень по-берлински ВыпечкаПеченье Приготовление: PT25 минутM PT25 минутM PT25 минутM 25 минут Порции: 3 персоны Описание рецепта Рецепт Телячья печень по-берлински с фото Ингридиенты 102Основныетелячья печень660 гяблоки4 шт.лук репчатый2 шт.сливочное масло65 гсоль морская⅖ ч. л.перец черный свежемолотый⅖ ч. л. Пошаговый способ приготовления Приготовить все необходимое. Печень освободить от пленок, нарезать на куски (толщиной 2 см). Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Яблоки очистить, нарезать дисками средней толщины. Вырезать у яблок серединку с семенной частью. Для этого можно воспользоваться любым удобным кухонным предметом круглой формы. Кофейной чашкой подравнять края яблочных дисков под одинаковый формат. Включить 2 конфорки на варочной поверхности, поставить на них сковороды. Включить духовку на 150°С. Она должна прогреться. Через 5 — 6 минут духовку выключить. На одной сковороде распустить сливочное масло (25 грамм), положить кусочки печени, посолить, поперчить, обжарить по 3 минуты с каждой стороны. На другой сковороде (поставленной разогреваться одновременно с первой) в распущенном масле (20 грамм) обжарить на небольшом огне яблоки до мягкого состояния примерно столько же времени, сколько готовится печень. Яблочные диски кладутся на сковороду в один слой. Через некоторое время яблоки нужно аккуратно перевернуть лопаткой. Разместить на блюде печень, вставить между кусками печени диски яблок. Поставить блюдо в теплое место (в прогретую и выключенную духовку). Обжарить лук в жидкости от печени с добавлением масла (20 грамм). Вынуть блюдо из духовки. Добавить лук к печени. Подавать, сопроводив картофельным пюре и шпеком. Приятного аппетита! Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту деревенский сливовый пирог. Источник ВыпечкаПеченьеДругие рецепты Шпинатные блины с печеньюНовогоднее печенье "Шишки"Печенье "Тыковки" Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Телячья печень по-берлински" - наш рецепт с пошаговыми фото.
